和田大枣一洗就烂了怎么样回事?

发布网友发布时间：2022-05-14 00:55

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热心网友时间：2023-11-15 17:04

可能买的是劣质品。
如果是用凉水洗的肯定就是坏了，如果是用热水泡的要看里面肉的颜色，颜色微红没有怪味是好的。
颜色发黑有怪味就是坏了干红枣是指成熟之后的红枣经过自然晾晒或者经过人工处理之后变得干燥而易保存的红枣，如何分辨红枣：干燥、掰开枣肉不见断丝；颗粒大而均匀，果形短壮圆整，皱纹少而浅，核小，皮薄，肉质细实、甜性足，无酸、苦、涩味者为佳。
小枣以皮色深红，大枣以皮色紫红，新货有自然光泽，陈货有薄霜者为佳。
具体挑选方法是：看果形是否短壮圆整，皱纹少而浅，皮色是否符合本品种的要求，特别要注意蒂端有无穿孔或粘有咖啡色粉末，如有则表明果肉已被虫蛀，掰开后可看到肉核之间有一圈虫屑。
手攥红枣，感觉坚实，肉质细；手感松软粗糙的是未干透，质量较差；湿软而粘手的，表明很潮，不能久贮。
剖开红枣，肉色淡黄、细实，没有丝条相连，入口甜糯的品质好；肉色深黄，核大，有丝条相粘连，口感粗糙，甜味不足或带酸涩味的品质次。
干红枣，如果是熏染的红枣，表面呈现亮红色而且比较肥大。