如何管理好餐厅用品
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发布时间:2022-05-14 00:52
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时间:2023-11-15 05:40
各类餐厅物品,用具,餐具,用品,是保证餐厅正常运营不可缺少的重要组成部分,为切实加强各类公共物品的管理,特制定本管理制度:
一、 餐厅物品说明事项
1、 餐厅物品是指归属本餐厅各部门进行管理,使用和维护的各种物品,包括本餐厅的公共物品,装饰物品,用品,餐具,用具,等等物品。
2、 餐厅管理组,员工应珍惜爱护,餐具,用品,物品,公共物品,正确合理的使用
3、 餐厅各部门物品仅限于餐厅工作使用,任何集体或个人不得使用物品进行与工作无关的活动。
4、 各部门的物品由,各部门的管理者统一管理,安排使用和维护。
5、 物品的管理部门,应定期的整理所管的物品,物品的管理和维护由餐厅经理不定期的检查。
6、 餐厅所使用的,物品,餐具,用具,必须经过审核,检查无误后方可使用。
二、 物品管理:
1, 如物品外借需餐厅管理者同意,并且打借用单签字后方可外借。
2, 餐厅贵重物品需报请餐厅经理或*批准后方可借物,员工不得无权擅自用。
3, 物品归还时间规定,常项物品借用不得超过两天,贵重物品用完及时归还,归还时由归还方和餐厅负责人检查,如有损坏应由借方修理或赔偿。
4, 餐厅物品丢失损坏,凡是责任性丢失和人为损坏的不论是部门还是个人,一律进行赔偿,赔偿额再由餐厅采购买回并补上物品。
5, 顾客损坏餐厅的物品,需进行赔偿,赔偿额再由餐厅采购买回并且补上物品。
6, 餐厅物品如有自然破损的,需当时进行自然破损登记管理组签字确认,月底盘点由盘点负责人,向餐厅经理进行书面申请自然破损,后上交财务登记。