紫色天鹅绒蛋糕怎么做
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发布时间:2022-05-14 03:19
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时间:2024-02-23 05:44
用料
无盐黄油 170G
低粉 300G
酪乳 227G(没有的话用全脂牛奶+1大勺柠檬汁或者用原味酸奶代替,不要用无脂)
无糖可可粉 3大勺
泡打粉 6G
细砂 糖200G(原方400G)
大号鸡蛋 3个
香草精 1小匙
盐 1/4小匙
温水 3汤匙
紫色色素 适量
白醋 1小匙
小苏打 1小匙
紫色天鹅绒蛋糕的做法
将低粉,泡打粉和可可粉过筛后混合均匀
黄油室温软化,加入砂糖打至微白
逐个加入鸡蛋,搅拌均匀
在3中加入温水,盐,香草精和色素,搅拌均匀
在4中,加入部分粉类物,再加入部分酪乳拌匀,再加入粉类物,再加入酪乳,如此重复3次直到所有粉类物与酪乳全部加入,拌匀
加入白醋与小苏打,拌匀
烤箱预热175度
将面糊倒入模具7分满
入烤箱,50分钟左右
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