如何做出美味又好看南瓜饼,家人吃了都夸我
发布网友
发布时间：2022-05-13 19:19
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-22 17:29
Q弹南瓜饼
索性凭自己直觉配的料，没想到一次性成功，好吃又好看，写下来，以后自己再做也有个参考
注意两个步骤，
一，南瓜蒸熟了稍微挤出一些水，
二：南瓜泥稍微凉点了再和面，比较容易成型。
我做过巧克力和奶黄馅，个人认为还是巧克力的好吃
用料
南瓜 250g
糯米粉 150g
玉米淀粉 40g
砂糖 50g
Q弹南瓜饼的做法
1南瓜切成小块，放入锅中隔水蒸熟，十分钟就可以了，
2用擀面杖之类的东西把煮熟的南瓜捣成泥，
3用筛网或者纱布挤出多余的南瓜汁
4将糯米粉，淀粉，砂糖，一次性加入南瓜泥里，揉成面团，按照我这个量的话面团柔软度刚刚好，容易塑型，
5揉好的面团是光滑略有硬度的，太软的不好成型，这里说一下大家可以按照配方预留出10到20g糯米粉，然后根据面团柔软度适量添加，
6将面团分成25g到30g左右的小面团，
7包入巧克力或者其他馅料，据说果酱不太好包，我是德芙直接掰块，然后封口再次揉圆，上面轻轻压扁，
8压扁后用牙签压出三道线，力度稍微大点，以免蒸熟了痕迹变浅
9压出三道线以后，用牙签在两侧稍微整形
10装饰南瓜柄，这里可选材料就比较多了，黄瓜皮，葡萄干，枸杞，话说我用的是柠檬皮。。
11用油纸垫好，或者刷一层油，防止粘住，留一定间隙，入锅，
12冷水蒸8到10分钟即可。这里还要说一下蒸熟后一定晾最少五分钟，这样不沾手不沾筷子！我用油纸从来没沾过……
13晾凉就开吃吧～又Q又香甜～～～
14可爱的小南瓜们～
小贴士
有的妹纸觉得面团和出来以后不能成型，或者偏干加水，这可能是由于南瓜在蒸熟的过程
中吸收到的水分多少导致的，熟南瓜水分太多的话可以用勺子挤压掉一部分水，若仍然偏
软，可适当加糯米粉调整，若干，加点水即可。祝大家都能做出可爱的小南瓜
