冬瓜条怎么做的

发布网友发布时间：2022-05-13 19:26

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懂视网时间：2022-11-07 18:49

1、材料：冬瓜400克，咸蛋黄80克，花椒3克，葱、姜末各5克，干红椒节10克，芝麻10克，淀粉40克，吉士粉40克，精盐3克，料酒4克，食油适量。

2、冬瓜去皮、瓤后切成长短粗细均匀一致的条，加精盐码味；将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉待用。

3、咸蛋黄入笼蒸熟后取出压碎；芝麻炒熟。

4、将冬瓜条拍匀混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起。

5、净锅上火入少许油烧热后下干辣椒节、花椒、葱姜末及咸蛋黄煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻裹均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。

热心网友时间：2024-01-19 15:31

材料:冬瓜500克、姜末20克、淀粉100克、水1000毫升、酱油20毫升、油300毫升、盐10克、糖10克。
冬瓜条怎么做？
材料:冬瓜切条。
冬瓜条怎么做？
冬瓜焯水:锅中放水，烧开，将冬瓜条放入锅中煮两分钟，捞出。
冬瓜条怎么做？
腌制冬瓜条:将姜末、酱油、盐、糖和冬瓜条混合均匀，腌制10分钟。
冬瓜条怎么做？
冬瓜裹粉:将腌制好的冬瓜条晾干，裹上淀粉。
冬瓜条怎么做？
炒冬瓜条:锅里放油，大火120度以上。将冬瓜条逐一放入锅中，煎至金*。

热心网友时间：2024-01-19 15:31

冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有18毫克，是西红柿的1.2倍。另外，冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的。常吃冬瓜可达到健康减肥的效果。下面提供几例冬瓜烹饪以赐读者。冬瓜海鲜卷原料：冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料。烹调方法：1.将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用；2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟；3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出；4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成。金沙冬瓜条原料：冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量。烹调方法：1.冬瓜切成条后加精盐；2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；3.熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟；4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起；5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。干贝煨冬瓜原料：冬瓜400克、干贝适量烹调方法：1.将干贝泡软、上锅蒸熟后撕成丝；2.冬瓜切3公分长的条，放在油锅中煸炒，加入干贝丝和水、精盐、白糖、黄酒，片刻后用淀粉勾芡即可。

热心网友时间：2024-01-19 15:32

果脯冬瓜的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：私家菜工艺：腌果脯冬瓜的制作材料：主料：冬瓜600克辅料：梅脯30克调料：白砂糖50克,果汁125克果脯冬瓜的特色：酸甜适口。果脯冬瓜的做法： 1. 冬瓜去皮和内瓤，切成5毫米厚的片，再改成4厘米长的条； 2. 洗净放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起，晾凉； 3. 盆里加冷开水500毫升、果汁、白糖、梅脯、冬瓜条浸泡至冬瓜进味； 4. 取出装盘即成。

热心网友时间：2024-01-19 15:32

选瓜（选肉厚、坚实的冬瓜）→弃皮（稍带青色）→切条（长40毫米高宽8、10、12毫米）→腌灰水（pH12～13，24小时）→漂水（24小时，换水8～10次，pH7）→热烫（煮开，放保险粉）→冷却（24小时，换水2～3次）→浸糖（糖水不低于波美37°，24小时）→糖煮（用波美30°糖水，煮4小时，最终波美39～40°）→成品（干燥24小时，返砂，成品）→包装

热心网友时间：2024-01-19 15:33

柠檬冬瓜条很简单的一道夏日冷菜冬瓜改条过一下开水再过凉。和柠檬汁白砂糖混合放入冰箱中。一下午的时间就可以吃了的颜色跟口感都很棒的说