重庆火锅鱼正宗做法怎么做 哪里有培训
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发布时间：2022-05-13 22:28
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热心网友
时间：2023-11-02 11:20
在川渝一代，心思巧妙地人把鱼和火锅融合为一体，组成了闻名遐迩的鱼火锅，这个天衣无缝的组合，更是锦上添花，既满足了人们对于鱼的特殊喜爱之情，也温饱了人们对于火锅的口腹之欲。
重庆鱼火锅由此盛行，家户喻晓，以其独特的韵味行遍大江南北，并得到一致的好评和喜爱，更受到鱼火锅加盟者的追捧。当然，在重庆款待贵宾，好友等，主人家都喜欢邀约去吃重庆麻辣鱼火锅，以显示一种重视和热忱。为相聚的缘分，为情谊能够长存。
油2汤匙
盐适量
豆腐适量
香菇适量
白菜适量
姜适量
蒜适量
老抽1茶匙
白酒1茶匙
麻辣火锅底料30g
草鱼一只
步骤一·
鱼收拾干净，最后切成片。
步骤二
鱼放容器里面，放盐，淀粉，胡椒面一起抓匀，腌十几分钟。把所有东西都切好，准备好。
步骤三
煮锅里面放白水烧开加入盐，把莲藕，黄豆芽，香菇一次焯水。
步骤四
焯好的菜放在盆子下面打底，一会鱼好了倒在上面就可以了。
步骤五
炒锅热油，放入葱，姜，蒜炒香。
步骤六
加入豆瓣，火锅底料炒香，加入酸菜炒一会，再加入水烧开。
步骤七
水开了，先放鱼头，炖一会，再加入剩下的鱼，大火三分多钟就差不多了。
步骤八
拿出来，倒在步骤四的里面，上面撒一些花椒粒，锅里面放油，油热到一百五十度，就可以浇在鱼上面，再撒一些葱花跟香菜就可以了。
热心网友
时间：2023-11-02 11:20
主料
鳙鱼头
1800g
辅料
豆腐
适量
盐
适量
香芹
适量
番茄
适量
茶树菇
适量
猪肉
适量
猪骨汤
适量
姜
适量
剁椒酱
适量
西生菜
适量
步骤
1.准备好香芹，葱，姜
2.茶树菇洗净，控干水分
3.西生菜洗净，控干水分
4.鱼头去鳞，腮，切成4块。
5.撒些盐腌制一下。
6.将准备好的鱼头，茶树菇，豆腐，番茄，西生菜，香芹，葱，姜，剁椒酱准备好。
7.锅中放入猪骨汤，加几片猪肉，煮开
8.加入香芹，姜丝
9.放入茶树菇
10.放入番茄煮开，加盐调味。
11.放入鱼头，煮到鱼眼睛变白色，即可食用，之后可随意放入西生菜，豆腐食用。
12.嫩嫩的鱼头肉，蘸上剁椒，超级美味啊
