萝卜圆子怎么做的
发布网友
发布时间：2022-05-13 22:10
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热心网友
时间：2023-11-01 09:27
步骤
1.备好原材料：猪肉、萝卜、姜片、蒜。
2.猪肉洗净后，将猪肉、姜片、大蒜混合，一同搅碎。
3.白萝卜去皮洗净，切成薄片。
4.煮锅里放入冷水，放入萝卜片煮熟。
5.煮熟的萝卜捞出，剁碎。
6.剁碎后的萝卜过一下冷水，洗去萝卜里的涩味。
7.将萝卜挤干水分后，同肉末混合。
8.调入适量盐。
9.调入适量花椒粉。
10.打入鸡蛋。
11.逐步加入淀粉。
12.将以上食材混合均匀，搅打起胶后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时左右。
13.冷藏后的肉馅取出来，分次整理成长形圆柱体。
14.蒸隔上抹上适量植物油，将丸子放在蒸隔上。丸子冷水上锅，水开后蒸30分钟。
15.蒸好的萝卜圆子切片即可食用。
热心网友
时间：2023-11-01 09:28
新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐1茶匙（可根据自己的口味加盐）
步骤2
用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）
步骤3
擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分
步骤4
将所有配料倒入盆里
步骤5
准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可
步骤6
油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可
萝卜素丸子成品图

烹饪技巧
萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多，势必会喧宾夺主，影响本味
萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥，再少放点鸡蛋即可
擦萝卜丝时，最后会剩下一点点擦不着，不要继续擦，否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可
一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻，没时间做饭时，拿出来应急。可以做成一道汤菜，锅里放适量水烧开放入丸子，加点鸡精或不加，接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜烧开即
热心网友
时间：2023-11-01 09:28
2、白萝卜去皮擦细丝，香菜切末、小葱切末。
3、白萝卜丝放入大碗中，撒1茶匙盐抓匀，腌20分钟后轻攥去水分。
4、倒入水分后，将香菜末、小葱末、面粉、盐、五香粉倒入盛白萝卜丝的大碗中搅拌均匀，捏成一个个小丸子球。
5、锅中倒入足量油，油稍温、大约六成热，将丸子一个个滑入油中，以中小火炸至金*即可。
6、其实，除了肉可以做丸子，素菜一样也可以做丸子呢，而且素丸子别有风味，也很美味。
热心网友
时间：2023-11-01 09:29
