烧烤都有什么食材
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发布时间：2022-04-21 22:40
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时间：2022-07-14 03:34
鸡翅膀，鸡腿，猪扒，鸡扒，牛扒，羊肉串，骨肉相连，玉米，秋刀鱼，大型贝类（如青口，带子），鱿鱼干，脆皮肠，黑椒肠，香肠，玉米肠，素鸡，牛肉丸，墨鱼丸（易焦），薄土豆片，番薯片，虾，茄子，浸泡香菇，青椒，墨鱼仔。
1、鸡翅
鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
2、牛扒
又称牛排，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会烹至全熟，因为全熟牛排最为考验
牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会烹至全熟，因为全熟牛排最为考验厨师的手艺，可以以个人喜好调较生熟程度。
3、鱿鱼干
鱿鱼干是由新鲜的海鱼和*乌贼干制而成的，尼嫩，营养丰富，市场上常见的鱿鱼干一般有长形和椭圆形两种。前者是柔鱼干品，后者是*乌贼干品，品质前者优于后者。
在选购时，以色光白亮，质平薄，只形均匀，肉质微透红、干燥兼有腥香者为佳。肉瘦色差、涨性不好的次之。
4、香肠
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。
5、骨肉相连
是将新鲜的鸡腿肉加上鸡*的脆嫩软骨用特别的香辣调料腌制。一串上有多块软骨、多块鸡肉，滚揉后串上竹签，再用电脑控制的烘烤箱经过特殊工艺烤制而成。
味道有些辣，还有淡淡的甜味。这款西式烧烤比起路边的烧烤最大的卖点是卫生，既有烧烤味，又不会污染环境。
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时间：2022-07-14 04:52
烧烤食材有肉类、鱼类、蔬菜类，下面具体来介绍一下。
1、 肉类：羊肉(羊肉串)、牛肉、鸡翅、鸡心，鸡胗，、烤肠(火腿肠)、培根、腊肠
2、 鱼类、海鲜类：扇贝、鱿鱼、虾、鲜贝、鱼
3、 蔬菜类：青椒、甜椒，土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黄瓜、洋葱、韭菜、豆腐干、生菜、香菇、金针菇、面筋、苕皮
4、其他：面包片、馒头片、小包子、小烧饼、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、豆腐块、腐竹、蚕蛹。
扩展资料
吃烧烤的注意事项：
1、烤肉的时候下面垫锡纸。垫上锡纸后，可以有效隔绝油脂不会滴落到明火上，减少烟雾的形成。
2、如果是冷冻的肉，一定先解冻再烤，减少肉类食物在被烤的时间过长，蛋白质与高温形成杂环胺。
3、烤的肉尽量选择瘦肉，减少肥肉、油脂类的物品直接去烤的几率，降低油脂与明火的接触，如果有油脂类的食物，参考第一条，使用锡纸隔绝明火直接加热。
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时间：2022-07-14 06:27
说起烧烤，那作为东北人的我是边流着口水边给你说。不是瞧不起其他省份的烧烤，除却新疆的部分羊肉串之外，全国烧烤就属东北的最好吃。今儿就借着这个话题，说道说道吃烧烤必点的食材。
肉类。我们东北的串儿一般都是牛肉、羊肉两种，一般是仿造猪五花肉串起来的，就是五层肉、三层瘦、两层肥，这样考起来有肉本身的脂肪侵润，吃起来也是喷香。此外，在我们东北关于烧烤的东西，加进去很多，如猪蹄、鸡爪、凤尾、鸡脖、脆骨、羊腰子、羊*、羊关节、羊蹄子、羊排、牛排等等。总之，日常能吃的东西，我们都可以拿来烧烤。
不过在我们东北，一般烤海鲜的少一些，食材肉类主要集中在牛、羊、鸡身上。
菜类。在我们东北，吃烧烤能用来烤的菜稍微少一些，像茄子、韭菜、香菜、金针菇等，就是吃烧烤经常出现的素菜。不过这类菜品不一定是要烤，很多特色的烧烤摊会结合其他烹饪方法来制作配菜，虽然主菜还是烧烤，但额外会增加很多配备的素菜，有些也可以烤，但有些是需要凉拌或煮的。比如锡纸金针菇、锡纸牛蛙、锡纸鲫鱼、烤实蛋、面筋、烤饼、冷面等等。虽然这些菜品在烧烤店可以看到，也属于烧烤店的特色，但这些菜品都不是烤出来的。
吃烧烤必备。一般我们去当地的烧烤店吃饭，夺命大雪花啤酒是必备品，然后是牛肉或羊肉的肉串、肉筋，然后根据朋友们的需求分别点烤韭菜、实蛋、烤饼、拍黄瓜、毛豆、盐水花生、鸡尾、蚕蛹、面筋、火腿肠、翅中、以及其他特色烤串儿等，大体上就是这些。
一般的烧烤店，不管是线上还是线下，都是有菜单存在的，想要吃什么就直接根据店铺提供的菜单点即可，如果自己不知道什么好吃，也完全可以让店家给你推荐。别的不敢保证，但在东北说到烧烤，说到推荐特色食物，还是有很多人愿意告诉你的。
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时间：2022-07-14 08:18
1、肉类：羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、蟹柳、猪肉、牙签肉、培根肉等。
2、海鲜类：鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝等。
3、蔬菜类：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、番薯、黄瓜、大蒜等。
4、豆制品：薯粉豆干、干豆腐、豆腐等。
5、水果类：香蕉、菠萝、苹果等。
6、蛋类：鸡蛋、鹌鹑蛋等。
7、其他：板栗、吐司面包、小馒头等。
烤肉是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。
值得一提的是，现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同。据《汉代画象全集》可知，早在两汉时期就有体系完备的烤肉烤食讲究。
烧烤的材料备好了，接下来就是准备配料了。烧烤虽然看起来容易，但如果没有好的配方，就会不完美。下面介绍几种常用的配方：
1、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品：
5公斤食品需要加入：麻辣臭干料2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜，香葱（剁细）各30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克。
将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。
2、各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等：
5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克，红薯粉150克。待原料鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。
3、蔬菜类：
应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉出售。
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时间：2022-07-14 10:26
1、 肉类：羊肉(羊肉串)、牛肉、鸡翅、鸡心，鸡胗，、烤肠(火腿肠)、培根、腊肠。
2、 鱼类、海鲜类：扇贝、鱿鱼、虾、鲜贝、鱼。
3、 蔬菜类：青椒、甜椒，土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黄瓜、洋葱、韭菜、豆腐干、生菜、香菇、金针菇、面筋、苕皮。
4、 水果类：香蕉、苹果。
烧烤中最不可或缺的食物
1、烤羊肉串
烤羊肉串是最常见的烧烤小吃了，也是必吃的经典款，不过现在很多烧烤摊子都使用其他动物肉冒充羊肉的，正宗的很难吃到了。
2、烤鸡翅
经过腌制的鸡翅，也是烧烤上面常见的小吃，适合喜欢吃鸡肉的朋友，你也可以要一些烤鸡爪，别有一番风味。
3、烤鱿鱼
鱿鱼既可以做铁板的也可以烤着吃，只要去腥味得当，都是口感不错的，一般来说，烧烤的鱿鱼要热吃，冷着吃就容易发硬，口感不好。
4、烤茄子
烤茄子绝对是烧烤小吃经典中的经典，将茄子片开，用铁网压扁，撒上各种调料，蒜蓉开始烤制，味道出奇的鲜美。
5、烤香菇
烤香菇是烧烤中口味比较清淡的，适合喜欢吃素食清淡的人，吃了对皮肤也比较好，也不会很油腻，不容易发胖的。
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时间：2022-07-14 12:51
肉类食品是烧烤食品的主角，需要提前用盐、味精、姜汁等调料腌制，用竹签穿好。鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，一定要新鲜。鲜鱿鱼直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事可到超市直接购买半成品。
蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的口味，让人不会感到过于油腻。此类食品中最受欢迎的应是土豆和玉米，红薯、山药、芋头、青菜也都是不错的选择。一些水果如苹果和香蕉也可以试试。
面食和豆制品可以选择的有：馒头片、面包片、豆腐块、腐竹等等，不但美味而且可以填饱肚子。烤过的面食还有养胃的作用。
调料：基本调料有食盐、孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。调和油是烧烤中不可缺少的，烧烤过程中刷在食材上，可以保持食物的鲜嫩。烧烤酱超市里有售，也可以用辣酱等其他酱代替。如果担心过量食用盐分会加重肾脏负担，可选择自制一些胡萝卜酱、番茄酱等
呵呵！你自己选一下吧！
看你要烤什么了
如果烤羊大腿的话 有肉有油再加点盐就行
我们当初自己找的木头 点火 做支架 等等
一般的拿个随身液化气 专配的炉 就可以
肉类：喷鼻肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。
鱼虾：鱼（各类）、*乌贼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。
蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、莱菔、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。
生果：喷鼻蕉、甘蔗、菠萝。
其他：面粉和水发酵制成的、馒头、小笼包、烧饼、饼干、巧克力、草棉糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕茧。
部门食物烤制方法：
黑椒牛肉片 （烟熏味、天井烧烤）
烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟，牛肉片洗干净，正违面涂上适量的嫩椒粉，然后使劲将黑椒（粉）压进牛肉片双方。将牛油放在汤盆内加热融化，插手 柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌均匀。待炉火处于中火与烈火之间，将胡桃片倒入火中，然后将腌制好的牛肉片放在烤网上，盖上炉盖。牛肉片正反两面各需烧烤18－20 分钟，其间用刀按纹理在牛肉片上刻坑开不断涂抹柠檬汁。最后，将其余的柠檬汁加热打芡淋在牛肉片之上便可。
杂菜串烧牛仔肉 （天井、户外烧烤）
厚切牛仔肉3磅，蘑菇60克 ，番茄5只，青椒2-3只，洋葱2只
调味料:豉油半汤匙糖2茶匙，黑椒粉、胡椒粉、喷鼻草适量，蒜盐1茶匙
1.牛仔骨切粒（约3cm×3cm），加调味料腌30分钟。蔬菜切件。
2.用竹签串起蔬菜及牛仔肉。
3.用烧烤炉将肉串烧熟。
汉堡烤鸡块 3－4人施用（天井烧烤）
鸡肉切块然后放在瓦制的容器内。将酱油、大蒜、柠檬汁、姜茸和落花生油淋在鸡肉之上并搅拌均匀，在常温政腌制30分钟用烤针穿好，然后放在烤网之上，用中火 烧3－4分钟后，鸡块呈棕色，这时鸡块翻滚转动，接续烤另一边儿，3－4分钟后上碟。食历时如拌上落花生酱和切碎的葱花，味道更好。
烤山药蛋薯 （户外烧烤）
牛油、奶油或食油涂抹山药蛋薯的表面然后包进较厚的铝箔纸当中，盖上烤炉盖，用中火烤约一个半小时，期间偶尔进行翻滚转动，以使各个部门受热均匀。上碟前，可 以在其部开一个"X"型的口儿，根据大家喜欢插手盐、胡椒、牛油、奶汁食品、洋葱等佐料，烤出来的山药蛋薯味道必定与众差别。
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时间：2022-07-14 15:32
烤羊肉串
烤羊肉串是最常见的烧烤小吃了，也是必吃的经典款，不过现在马路边上的烧烤摊都使用其他动物肉冒充羊肉的，正宗的很难吃到了，除非去正规经营的烧烤店铺里，所以自己烤的话还是亲自去买羊肉自己穿串吧。
烤鸡翅
经过腌制的鸡翅，也是烧烤上面常见的小吃，适合喜欢吃鸡肉的朋友，你也可以要一些烤鸡爪，别有一番风味。
烤鱿鱼
鱿鱼既可以做铁板的也可以烤着吃，只要去腥味得当，都是口感不错的，一般来说，烧烤的鱿鱼要热吃，冷着吃就容易发硬，口感不好。
烤茄子
烤茄子绝对是烧烤小吃经典中的经典，将茄子片开，用铁网压扁，撒上各种调料，蒜蓉开始烤制，味道出奇的鲜美。
烤香菇
烤香菇是烧烤中口味比较清淡的，适合喜欢吃素食清淡的人，吃了对皮肤也比较好，也不会很油腻，不容易发胖的。
烤大蒜
重口味的人一定喜欢吃烤大蒜，大蒜虽然冲鼻，但自有一种烧烤过后的蒜香味，百吃不腻，吃了还想吃。
烤扇贝
这算是小海鲜的一种，价格也比较贵一点，一般都是放蒜蓉，很多在店家会用冷冻扇贝肉放在扇贝壳上冒充新鲜扇贝，值得注意提防。
烤平菇
平菇很容易入味，比香菇金针菇味道要重一些，咀嚼的时候也比较有质感，不会特别的烂，符合大多数人的口味
最后，还有几样也是必吃推荐：
1.金针菇（上面刷满酱料，无论是火锅还是烧烤，金针菇总能和酱料完美融合）。2.烤茄子。3.烤面筋。4.烤土豆片。5.烤娃娃菜（绝对会让你惊艳的一道菜!和金针菇一样的吸汁神菜啊!）6.烤豆角。7. 烤千页豆腐。8.烤青椒。9.烤玉米。
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时间：2022-07-14 18:47
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时间：2022-07-14 22:18
烧烤啊，能烤的东西太多了，俗话说，万物皆空烤么。比如鸡翅 鸡肉 猪肉 羊肉 牛肉 土豆 地瓜 各种青菜 菌类 烧饼馒头。虽然炭火烤出来的食物味道非常好，但可以说非常的繁琐，也比较脏，还容易产生致癌物质。在这里推荐一款烧烤神器，叫太阳能烧烤炉。就是只需要用太阳光就能做美食的户外炊具。不需要任何燃料，体积小重量轻，才三四斤重，携带非常的方便。可以说走到哪里烤到哪里，而且不受场地*，有很多地方或景区都不让明火，用太阳能烤炉就可以不用担心这个问题了。里面是均匀受热的，不用看管和翻炒，一边烤 你可以一边做其他的事情。烤一次几十分钟就熟了，够两三个人吃的。想要了解的话，就去淘宝找找看吧
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时间：2022-07-15 02:23
鱼虾：鱼(各类)、鱿鱼、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。
蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。
水果：香蕉、甘蔗、菠萝。
其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干。
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时间：2022-07-15 06:44
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时间：2022-07-15 11:22
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时间：2022-07-15 16:17
