元宵节吃元宵还是吃汤圆？

发布网友 发布时间：2022-04-21 22:35

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热心网友 时间：2023-04-30 12:39

元宵，原意为“上元节的晚上”，因正月十五“上元节”主要活动是晚上的观灯赏月，后来节日名称也演化为“元宵节”。

一、元宵和汤圆的不同

元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来，随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状，就成了元宵。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都均为不同的食品。

二、元宵汤圆做法的区别

元宵是滚出来的，汤圆是包出来的

最明显的区别就是做法不一样。元宵的馅是硬的，先把馅料摊成圆饼，再切成小立方块，然后在放满糯米粉的筛子里摇啊摇，边摇边洒水，等它足够大，元宵就做好啦。但汤圆是包出来的，就像包饺子一样，用糯米团包馅。

元宵和汤圆都是糯米粉制品，中间有不同口味的馅料，因南北方气候差异，制作方式有所不同。元宵一般只用素的固体甜馅料，将馅料切成小块，蘸上水，在盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，使其自然沾满糯米面滚成圆球，汤圆则是用很细的汤圆粉团包馅制成的(馅料有素有荤)。吃时一般都是用水煮，汤圆煮后汤比较清，元宵煮后汤比较浓，因此喝汤如同喝糯米面粥.

三、元宵的做法：

1.先把花生烤好去皮，打碎放入碗中

2.再把炒熟的黑芝麻打碎入碗

3.一起搅拌均匀

4.加入白糖，根据自己的口味放就好

5.再放些玉米油，不要太多，少油还是健康

6. 把糯米粉和成面团，为了让它粘一些，先煮几个和好的糯米团，煮熟后放到生面中再加水一起和，这样好包极了

7. 取一小块面用手捏成皮

8. 放入拌好的馅，再加上些葡萄干，黑芝麻与葡萄干可以说是绝配，同时 糯米粉与黑芝麻也是绝配的，很精典

9. 包起来，一个元宵就做好了

四、汤圆的做法：

1.猪绞肉加入葱末、虾米及腌料一起搅拌.

2.同一方向搅拌,使肉馅有粘性.3.米筛倒些糯米粉,肉馅分成小圆球(约小汤圆大小),放进装糯米粉的米筛中.

4.同一方向滚动,使肉馅沾粘糯米粉.

5.将沾粘糯米粉肉馅过一下滚水,甩干水份.

6.再倒回米筛中.

7.继续滚动,使肉馅沾粘糯米粉.

8.一直重复过滚水,甩干水份,再倒回米筛中,滚动,使汤圆沾粘糯米粉.

9.约为7-8次的动作

10.完成后,每一个元宵约兵乓球的大小.

汤圆的吃法

1.水煮

这种做法遵循的原则“滚下水，慢火煮”，意思是说水煮开后，放入汤圆，要用汤勺慢慢搅动汤圆，顺方向，不然汤圆都搅破皮就只能喝汤了，这样汤圆不容易粘锅，煮的过程中可以适当加点凉水，这样煮出的汤圆滑润不破皮，等汤圆飘起来就煮得差不多了，还要用小火，慢慢煮3～5分钟。

2.油炸

油入锅加热至七成熟，将汤圆下锅(不要将冷冻的汤圆直接放到锅里，要将汤圆常温后再放入，防止热油遇水迸溅)，炸汤圆时要慢慢给汤圆翻身，不要糊锅，不然汤圆破皮就一锅浆糊了，待汤圆炸透，表皮呈现金*时，即可关火盛盘。特点是外焦内软，皮酥里糯。

3.烘烤

在烤盘底部涂抹稍许花生油，将汤圆在烤盘上一一摆放整齐，汤圆表面可以稍许刷一层油，将烤盘放入烤箱约十分钟至汤圆呈金*，即可取出烤盘，这种做法的口感跟油炸的差不多，只是没有油炸的酥，但是操作简单、安全，关键不用担心糊锅破皮。

4.拔丝

拔丝汤圆：拔丝汤圆的前提是先将汤圆炸熟，其实道理跟拔丝地瓜一样的。锅内加入白糖及适量的水，用小火慢慢将水加热白糖溶化，一直加热至白糖冒泡变成金*，此时将炸好的汤圆放入锅内，迅速与糖搅拌均匀，迅速出锅盛盘，就做成甜香可口的拔丝汤圆。

5.清蒸

蒸汤圆：在整盘底部放一块蒸布并涂抹一层油，防止汤圆粘锅破皮，将汤圆一一摆放整齐，放入蒸锅内，蒸15分钟左右直至蒸熟，取出整块蒸布直接摆放在盘子里，吃的时候夹汤圆还不会粘在布上。这种做法汤圆柔软香醇，还不带汤水，更利于携带。

6.穿衣

“穿衣”汤圆：不要被这个名字迷惑，其实道理很简单，就像做糖葫芦一样，前提是汤圆提前炸熟，将芝麻炒酥，炒锅内加入白糖，加热至熬成糖糊，加入芝麻、汤圆，滚粘均匀，即可出锅，每一口都是香甜，芝麻香、糯米香、馅香交织在一起，美味～～～

7.酒酿

酒酿汤圆是水煮汤圆的升华版，首先锅内加入水烧至水开，放入汤圆煮熟，加入酒酿(可取超市买现成的)，可以依自己口味加点白糖(也可以不加);将鸡蛋搅拌均匀，像作鸡蛋汤一样淋入汤圆锅内，开锅即可食用。有活血化瘀的作用。

元宵节是我国重要的传统节日，也叫元夕、元夜，又称上元节，因为这是新年第一个月圆夜，也是一元复始，大地回春的夜晚。因历代这一节日有观灯习俗，故又称灯节, 民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵由糯米制成，或实心，或带馅。人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。

热心网友 时间：2023-04-30 12:40

汤圆和元宵是一种物品，元宵就是汤圆，元宵节吃汤圆。汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。

汤圆起源于中国宋朝。当时明州（现为浙江省宁波市）兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来把“浮元子”改称汤圆。

热心网友 时间：2023-04-30 12:40

元宵节是我国主要的传统节日，因为这是新年第一个月圆夜。这一天古代称为“上元”,其夜则称“元夜”、“元夕”或“元宵”。我国古代的历法和月相有密切的关系,每月十五日必逢满月,叫做“望”。

满月象征着团圆美满,在正月十五人们迎来了一年之中第一个月满之夜,这一天理所当然地被看作是吉日。按中国民间的传统,在这天上皓月高悬的夜晚,人们要点起彩灯万盏,以示庆贺。

元宵和汤圆并不是同一个物种

北方主要吃元宵，经常能看到临街上摇着卖的。而南方主场是汤圆。

一、做法不同

1、北方“滚”元宵

摇元宵，工艺是“摇”：

馅心较硬，外皮是干糯米粉。把馅心沾水，用水沾上干糯米粉，再重复N次这个过程直到它很大。

2、南方“包”汤圆

包汤圆，工艺是“包”：

馅心是软得和包子馅差不多，外皮是糯米粉团。和包饺子差不多。用的是糯米粉面团加软馅。

二、煮的时间不同

元宵煮的时间长，要10分钟。

汤圆煮的时间短，3~5分钟浮起来就好了。

三、口感不同

元宵吃起来比较硬，

汤圆吃起来比较软。

注意事项：

元宵好吃，但糯米不易消化，建议吃的时候可以多喝点元宵或汤圆的汤水，汤水中的糯米粉里含有较多的水溶性维生素，可促进消化哦。

热心网友 时间：2023-04-30 12:41