自制奥利奥咸奶油有哪些步骤？

发布网友 发布时间：2022-04-21 22:25

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热心网友 时间：2023-06-16 18:08

热心网友 时间：2023-06-18 14:21

热心网友 时间：2023-06-22 19:44

奥利奥咸奶油蛋糕如何做，细腻松软，小白也能一次成功？

今天就给大家共享这一款富豪“奥利奥福清鲜奶油蛋糕卷”的做法，流程详尽，一看就会哦。文尾也给大家总结归纳一些日常制做蛋糕卷非常容易遇到的问题和解决方案，懂得了这几招，和那些裂开的、断块的、出现粘皮的、收缩、口味潮湿的不成功蛋糕卷们说byebye！希望大家都能作出好吃美味又好看的蛋糕卷！学了做给家人吃，大人孩子吃不够。

【奥利奥咸奶油蛋糕卷】印花食物；鸡蛋清25克，细砂糖10克，低筋粉23克，无盐黄油18克。蛋糕卷食物：生鸡蛋4个，食用油40克，牛乳45克，巧克力粉10克，低筋粉40克，细砂糖40克。内陷食物：鲜奶油180克，细砂糖9克，福清2克，奥利奥饼干碎40克。做法：

第一步

将服装印花食物中的鸡蛋清加细砂糖搅拌均匀。筛入低筋粉搅拌均匀添加溶化无盐黄油搅拌均匀。将油纸铺烘烤盘里。放印花模具在油纸表面。将做好的面糊匀称铺到磨具上。少量多餐铺平匀称。放冰箱冷藏5分钟左右取下。

第二步

将烘烤盘取下，解开磨具，锡纸上就出现了清楚团，将烘烤盘再次放冰箱冷藏30分钟左右。这时候就要来制做蛋糕卷。食用油加牛奶拌和至乳状液。筛入搅拌均匀的低筋粉和巧克力粉，画“Z”字翻拌。放进鸡蛋黄翻拌，放一旁应急。鸡蛋清添加少量白米醋，分三次进入细砂糖拌和至弯勾情况。不能打至干性发泡，若打进干性发泡，蛋糕膨胀的会太厉害了，容易造成卷的时裂开。

第三步

搅拌入面糊里。将拌好一点的面糊倒进磨具，用刮板刮整平。放进电烤箱150度烤30分钟左右。将烤好的蛋糕取下出模。将蛋糕卷翻过来。鲜奶油加细砂糖和福清搅打至5成发，添加损坏的奥利奥饼干碎再次消磨，抹到蛋糕表面，翻卷，放冰箱冷藏一小时定形。

第四步

切件就能开动了。绵软香甜的蛋糕伴随着咸香细腻的奥利奥鲜奶油，好吃不腻，大人孩子都爱吃，做法简单，那你也看一下吧。小提示：

蛋糕卷烤制的时间太长，蛋糕外层的皮会变硬，在卷蛋糕时就很可能裂开,烘烤盘28*28,一般温度上下火150℃-170℃，烤约20min至30分钟，提议温度并不是绝对的，要针对不同电烤箱的战斗力尺寸，需要时长来调节，烤至外皮成金黄就可以。

第五步

卷好蛋糕后，能用锡纸包囊定形，放冰箱冷藏1钟头然后再切成片。冷藏后蛋糕定形效果较好，切的情况下更不容易裂开。

切的情况下，可以直接热刀，在热水中过一下，或是在火上过一下，目的是轻轻松松切中间的鲜奶油，不许鲜奶油郁滞从而影响创口和艺术美。切不必压着蛋糕切，要锯着切。切下来一刀之前要把*弄干净。蛋糕卷起皮/发粘

蛋糕没有完全烧熟，怎样正确分辨蛋糕体状态至关重要，都是蛋糕公布后关键步骤之一。烤制时长到了之后，可以直接开启电烤箱门，用手轻轻拍蛋糕表面，如果感觉有“沙沙作响”的声音，而且蛋糕具有一定的弹力，就表示早已烤制实现了。撕下来锡纸后，假如不立即使用，一定要将锡纸盖在表面，避免变硬。如果想夹鲜奶油的馅，尽量等彻底晾凉，不然鲜奶油易溶化。

热心网友 时间：2023-06-22 19:44

热心网友 时间：2023-06-22 19:45

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