发布网友 发布时间:2022-04-21 22:23
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热心网友 时间:2023-06-21 16:25
馄饨馅里要放的佐料及做法如下:
一、用料
馄饨皮 适量张 、 虾仁 250克 、 猪肉 1000克 、 鸡蛋 3颗 、油 一勺 、盐10克 、酱油10克 、 葱花20克 、姜10克。
二、步骤
1、虾仁切开,虾仁不要剁太碎。猪肉剁成馅备用。
2、将切好的葱花和生姜切成末,放到盆里,打三个鸡蛋进去,如下图,准备搅拌。
3、放入放入适量的油,盐,就开始搅拌。搅拌成泥状,如下图,则代表已经可以包馅儿了。
4、包好的馄饨用盘子装好先放冰箱速冻,有点硬的时候再用密封盒或者保鲜袋装起来。这样不至于到时候冻的一团一团的。
5、一次性多做一点,速冻好,要的时候直接煮,很方便。
拓展资料
馄饨和水饺来比较的话,馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形。
馄饨皮较薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水,经历所谓‘三沉三浮’,方可保证煮熟。
热心网友 时间:2023-06-21 16:25
用料
猪肉糜300g 盐5g 葱姜水200ml 生抽10g 蚝油10g
芝麻油少许 白胡椒粉2g
步骤 1
猪肉糜打散;
步骤 2
加盐,同方向搅拌至粘稠;
步骤 3
分次加入葱姜水,充分搅拌(少量加入,搅至充分吸收再继续添加), 至上筋,筷子立入不倒为佳;
步骤 4
加入白胡椒粉、蚝油、生抽,搅拌均匀;
步骤 5
滴少许芝麻油,拌匀,可作为饺子、馄饨等基础内馅使用。
扩展资料
馄饨是一个汉语词汇,汉语拼音是hún tún 或者hún tun 轻声;粤语:wɐn3 tɐn1,音同“云吞”;山东话:hún dùn;英文名:Wonton、Huntun[1])是起源于中国北方的一道民间传统面食。
用薄面皮包肉馅儿,下锅后煮熟,食用时一般带汤。
参考资料:馄饨百度百科
热心网友 时间:2023-06-21 16:26
馄饨馅的制作方法(双人量):热心网友 时间:2023-06-21 16:26
秘方:一定要放香油和蚝油。要放水打馅出来才嫩,最好放点虾仁别剁太碎。别的就看自己的喜好了,但加什么都是辅助的量要少,提味儿而已不能喧宾夺主。热心网友 时间:2023-06-21 16:27
小白菜500克 肉500克 食用油20克 鸡蛋一个 葱花 姜末10克 味极鲜 香油少许 清水一碗