碱水煮粽子变墨绿色还能吃吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 22:24

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热心网友时间：2023-07-09 16:10

碱水者粽子变成了墨绿色，这是因为纯碱放多了，最好是不能吃，少吃为好，占部分人有碱性胃痛，不宜吃多了。
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称"角黍"。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味;从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。
粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。

热心网友时间：2023-07-09 16:11

碱水煮粽子变墨绿色属正常，因为放碱多了就会出现这种情况，其实是可以吃的，粽子是由粽叶包裹起来的，一般进不去，不影响吃。