炒鸭脚/炒鸭掌怎么做如何做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 22:30
共1个回答
好二三四
时间：2022-09-10 06:44
主料：鸭掌１斤，泡椒适量，酸笋适量，蚝油，酱油适量，冰糖，豆瓣酱各一勺，蒜米，姜，料酒适量。
１、鸭掌洗干净滤干水，鸭掌一分为二！下油锅炸起酥，盛起放进高压锅压２０分钟。
２、热油锅把所有配料翻炒一下。
３、最后把鸭掌也倒进去，焖３分钟加点盐，勾芡起锅。
鸭掌，即鸭爪，掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。鸭掌具有丰富营养价值，一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者。均衡营养：有平衡膳食的作用。
热心网友
时间：2023-06-28 04:55
主料
鸭脚/鸭掌1斤 泡椒适量
酸笋适量 耗油，酱油适量
冰糖，豆瓣酱各一勺 蒜米，姜，料酒适量
1. 鸭掌洗干净滤干水，
鸭掌一分为二！
下油锅炸起酥，
程起放进高压锅压20分钟，
也够软了！
2. 热油锅把所有配料翻炒一下！
3. 最后把鸭掌也倒进去，焖3分钟加点盐，勾芡起锅！
