冷冻鸭掌怎么做法好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 22:30
共3个回答
好二三四
时间：2022-09-12 20:11
红烧鸭掌的制作步骤：
１、冰冻鹅掌放入清水中浸泡解冻，捞出清洗。
２、准备好葱、姜、八角、辣椒。
３、锅中注入水，烧开下入鸭掌焯水。
４、另起锅，注入油，爆香葱、姜、八角、辣椒。
５、烹入料酒，加入红烧酱油和糖加入清水烧开。
６、倒入焯水的鸭掌。
７、盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮３０分钟左右。加入盐，继续煮至鸭掌软烂，收干汤汁即可。
鹅掌的营养价值：
１、掌中蛋白质的含量非常的高，还有我们身体所需要的各种各样的氨基酸，维生素以及微量元素等。
２、鹅掌中脂肪的含量很低。
３、鹅掌中不饱和脂肪酸的含量很高。不饱和脂肪酸对我们的身体健康有非常多的益处
４、鹅掌具暖胃，开津和防衰老的功效，在中医食疗上是一种非常好的食品。
热心网友
时间：2023-07-10 10:27
用料
主料
鸭掌
500克
辅料
葱
适量
姜
适量
八角
适量
干辣椒
适量
植物油
适量
食盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
白糖
适量
#红烧鸭掌#的制作步骤
1. 将鸭掌洗净。
2. 准备好葱姜八角辣椒。
3. 放入清水中泡至1小时。
4. 锅中注入水，烧开下入鸭掌焯水。
5. 另起锅，注入油，爆香葱姜八角辣椒。
6. 烹入料酒，加入红烧酱油糖加入清水烧开。
7. 倒入焯水的鸭掌。
8. 盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮30分钟左右。加入盐，继续煮至鸭掌软烂，收干汤汁即可
热心网友
时间：2023-07-10 10:28
材料：鸭掌500克、葱段、姜片各25克、八角、精盐、白糖、味精、料酒、酱油、香油各适量，植物油2大匙
做法：
1、鸭掌洗涤处理干净，放入沸水锅中煮熟，取出，晾凉后拆去骨头，原汤保留。
2、锅置火上，加入植物油烧至七成热，先爆香葱段、姜片、八角，再加入料酒、原汤、酱油、精盐、白糖、味精烧沸，关火。
3、然后下入鸭掌腌至入味，食用时捞出鸭掌，装入盘中，淋上少许腌汁即可。
五香烧鸭掌
材料：鸭掌350克、八角两颗、桂皮一小块、花椒十余颗、香叶两片、冰糖约8克、料酒两小匙、生抽两大匙、老抽两大匙、干辣椒、盐适量
做法：
1、鸭掌剪去指甲，洗净后放入锅中，加适量的清水大火烧开，至鸭掌变色后捞出，洗净沥干待用。
2、净锅内放油，下入八角桂皮花椒香叶及鸭掌，翻炒几分钟出香味后下入料酒炒匀。
3、下入老抽，生抽，炒匀上色，下入姜片，大蒜，干辣椒，盐，冰糖炒匀。
4、倒入与锅内所有材料齐平的热水，盖盖，大火烧开后转中火煮约25分钟至汤汁收干即可
热心网友
时间：2023-07-10 10:29
材料：鸭掌500克、葱段、姜片各25克、八角、精盐、白糖、味精、料酒、酱油、香油各适量，植物油2大匙
做法：
1、鸭掌洗涤处理干净，放入沸水锅中煮熟，取出，晾凉后拆去骨头，原汤保留。
2、锅置火上，加入植物油烧至七成热，先爆香葱段、姜片、八角，再加入料酒、原汤、酱油、精盐、白糖、味精烧沸，关火。
3、然后下入鸭掌腌至入味，食用时捞出鸭掌，装入盘中，淋上少许腌汁即可。
五香烧鸭掌
材料：鸭掌350克、八角两颗、桂皮一小块、花椒十余颗、香叶两片、冰糖约8克、料酒两小匙、生抽两大匙、老抽两大匙、干辣椒、盐适量
做法：
1、鸭掌剪去指甲，洗净后放入锅中，加适量的清水大火烧开，至鸭掌变色后捞出，洗净沥干待用。
2、净锅内放油，下入八角桂皮花椒香叶及鸭掌，翻炒几分钟出香味后下入料酒炒匀。
3、下入老抽，生抽，炒匀上色，下入姜片，大蒜，干辣椒，盐，冰糖炒匀。
4、倒入与锅内所有材料齐平的热水，盖盖，大火烧开后转中火煮约25分钟至汤汁收干即可。
