冷面汤家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 22:32
共4个回答
热心网友
时间：2023-09-22 15:50
1、主要配料：矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1），辣椒面，盐，海鲜酱油，味精（依个人口味而定）。
2、次要配料：韩国辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。
3、冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。备用。
4、煮冷面。先用冷水泡开，食用前，泡入沸水中两分钟左右，用自来水冲凉。浇上冷面汤即可。
5、冷面不怕凉，可以在冷面汤中放冰块，改善口感。
热心网友
时间：2023-09-22 15:50
冷面凉爽清淡又酸甜开胃，夏天没有胃口的时候吃一碗那绝对是令人很满足的。冷面在不同的地区配菜和制作都有不同，自己在家做冷面可以根据自家人的喜好来搭配，口味是来讲其实主要只要注意两点就可以了，只要注意这两单即便是厨房小白，我想应该也是十分的容易上手。
冷面的做法
步骤step
1
先来煮鸡蛋，把洗干净的鸡蛋冷水下锅
步骤step
2
然后盖上盖子大火煮开继续煮3分钟，捂锅2分钟，然后捞出迅速过凉水，这样比较好剥皮
步骤step
3
锅内重新烧开水，把冷面放进去
步骤step
4
煮熟立即关火
步骤step
5
倒出煮面的汤，然后把面过冷水直至面条凉透
步骤step
6
把过凉的面放到碗里
步骤step
7
黄瓜洗净切丝
步骤step
8
苹果醋，糖，清水，生抽，蒜蓉，盐调成汤汁加入冷面碗里，摆上黄瓜丝，煮鸡蛋加入辣椒酱和芝麻，拌匀即可
冷面的成品图
冷面的烹饪技巧
技巧tips
1、煮面的时间不宜过久，水开后放入冷面10秒钟就可以了，捞出来之后迅速放入冷水里，多过两遍，直到面完全凉透，这样的面吃起来特别的Q弹。
2、冷面的汤汁可以一次多做一些，用密封袋装起来放到冰箱的冷冻室作为储备，这样吃之前直接拿出来，放进捞出来的面里就刚好是冰冰凉凉的
3、搭配冷面的菜也可以更缤纷一些，比如放上几片牛肉或者过水的豆芽，胡萝卜丝等，让这碗冷面吃起来更丰富，美味。
热心网友
时间：2023-09-22 15:51
酸甜冷面汤的做法
冷面汤:糖+醋+酱油+凉白开+盐。用大碗混合。加入，蒜碎，芝麻，香油，少量黄瓜丝，香菜沫。入冰箱冷藏。
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拌一盘大头菜，配着吃
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煮冷面: 泡冷面20分钟左右，洗开，烧开水下锅2～3分钟，捞出，放清水反复冲洗。洗至水清（3-4次即可）。
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将洗好的冷面控水， 加入冷面汤，酱牛肉，黄瓜丝，西红柿，煮鸡蛋～看你喜欢随意加。
开造mia ～mia～mia🍜
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小贴士
一份冷面汤，足够一斤冷面的。适合足2个人的量。
热心网友
时间：2023-09-22 15:51
具*作方法如下：
1、用冷水浸泡十分钟凉面。
2、倒入矿泉水50毫升，汤汁料100毫升，酱料10克，搅拌均匀。
3、准备黄瓜15克，香菜5克，西红柿5克，鸡蛋一个。
4、倒入20克冷面，用沸水煮熟捞出，再用冷水过3-4次。
5、倒入冷面、黄瓜丝、西红柿、鸡蛋、香菜，撒上芝麻即可。
6、装入容器。
注意事项：
冷面不怕凉，在煮熟之后多过几次水，可以增加口感。
