蒜香排骨焯水跟不焯水的区别
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发布时间：2022-04-21 22:32
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热心网友
时间：2023-12-02 20:55
蒜香排骨详细视频，点这一睹为快：三德子下血本买100块钱排骨，加半斤大蒜做蒜香排骨，全家都爱吃
蒜香排骨
食材：排骨，芋头，老姜，大蒜，小葱
步骤：1、芋头切成片，老姜切姜丝，准备大量大蒜剁成蒜末。
2、排骨砍成小段，然后放大碗中加盐、淀粉、水抓洗一下，把排骨血水洗干净，然后把排骨清洗干净控干水分。
3、排骨里加一半蒜末、姜丝、盐、生抽、老抽、少许料酒、胡椒粉、蚝油，拌匀，然后腌制半个小时。
4、盘底放芋头，加适量盐拌匀。把腌好的排骨摆在芋头上面，然后把剩下的汁儿和蒜末淋在排骨上面。锅里烧上水，放上排骨，上气之后蒸1个小时。
5、排骨蒸好后把盘子里的汁儿倒在锅里，烧开之后加入蒜末、鸡精、少许白糖、水芡粉，最后淋上一点清油，然后把汁儿琳在排骨上面，撒上葱花。
小贴士：1、这道菜比较清淡，所以要提前用淀粉和盐把血水洗干净，吃起来才没那么大的腥味。2、垫底可以用芋头，也可以用土豆，土豆蒸制的时间没那么长，可以切大块一点。3、蒜最好分两次下，蒜香味就会很浓郁。
一道清淡美味蒜香浓郁的排骨就做好了，喜欢这道菜的朋友记得给三德子点赞、关注、收藏、转发哦，大家还想吃什么也可以在评论区留言告诉我，下期说不定就是你的菜。好了，吃饱了很踏实，我们下期再见咯！
热心网友
时间：2023-12-02 20:55
热心网友
时间：2023-12-02 20:56
热心网友
时间：2023-12-02 20:56
切记不要开水烫排骨，排骨的肉经过开水一烫紧缩导致骨香味全没了。大家选择炖排骨也是这个道理，赶时间来不及浸泡可以在排骨上加一些淀粉抓洗，淀粉有很好的吸附作用，能很快把排骨里的血水吸出来。这一步的处理很重要，很多人都错了。
把浸好的排骨捞出控干水，也可以用厨房纸吸干。准备一头大蒜，剁成蒜末，放进排骨里，加糖，盐，生抽，胡椒粉，姜片，用手抓匀后腌制半小时入味，然后再加上土豆淀粉抓匀。没有土豆淀粉换玉米或者地瓜淀粉都可以。
希望采纳和点赞，谢谢，祝你每天好心情！
热心网友
时间：2023-12-02 20:57
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时间：2023-12-02 20:58
