木桶蒸饭怎么做好吃
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发布时间：2022-04-21 22:27
共2个回答
热心网友
时间：2023-11-30 18:25
首先，做蒸饭一定要选用好的大米，用东北大米或者泰国香米都可以
其次，米一定要提前浸泡三小时以上，最好是能泡过夜
最后，要做出好的蒸饭，还必须经过蒸—闷—蒸三个步骤
1、水烧开上木桶，用勺子把浸过的大米舀进木桶，在木桶底部铺一层，加盖大火蒸几分钟，等木盖冒气泡也就是米熟了再舀进生大米再铺一层，再接着蒸，重复上述步骤直到够。
2、把米饭全都倒出来，加少量沸水，搅拌均匀，加盖静焖15分钟左右，让米饭把水全部涨干
3、再把米饭全都倒回木桶铺平，戳几个洞通气，盖上盖子再猛火蒸几分钟就ok了。
热心网友
时间：2023-11-30 18:26
主料
大米3-5人
辅料
木桶
一个
木桶蒸饭的做法
1.
将大米洗洁浸泡1小时，用开水只需30分钟。
2.
锅里放水，用木桶试一下水位不能超过隔板。水要是放多了超过隔壁，那米粒就等于泡在水里。米饭失败
3.
将泡好的米放进木桶里，注意细节木桶里先弄块纱布越透气越好，然后用筷子抛松。放回到锅里开始蒸饭
4.
等蒸气上来后盖上盖子，蒸20-30分钟。注意平底锅的水不要干了。
趁这个时候另外烧开水备用
5.
这个步骤很关键将半熟的米饭提出来用刚才烧好的开水泡5-8分钟，量少的只要3-5分钟。在泡的过程中要翻米饭从下往上。注意不要忘记时间这个步骤很关键很关键。到点后提出待水滴干再放回木桶里然后继续蒸20-30分钟
6.
香喷喷的米饭出炉了，一粒粒的非常饱满。可以在米饭上撒一下猪油米饭会更香。
