红毛蟹 雪蟹 帝王蟹 区别
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发布时间：2022-04-21 22:38
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时间：2023-06-24 07:16
一、产地不同
1、红毛蟹产于日本海域 俄罗斯海参崴海域 朝鲜海湾海域等。
2、雪蟹主要产地：美国阿拉斯加，加拿大，澳大利亚，南极洲也是雪蟹分布地。
3、帝王蟹主要分布在寒冷的海域。
二、生存水温不同
1、帝王蟹生存水温在2-5℃。
2、红毛蟹喜低温， 一般零上5度是他喜好的温度。
3、雪蟹生存水温在6℃左右。
三、大小不同
1、雪蟹规格在700-1100克。
2、红毛蟹雄性个体，在0.6-2公斤之间， 雌性在0.3到0.7公斤之间。
3、帝王蟹在1斤到5斤之间。
扩展资料
次品鉴别
一、帝王蟹：
1、肉色发青——未煮熟或清洁不彻底，运输过程中死蟹率过高。死蟹率应不超过10%。
2、蟹肉出现结晶表明解冻后再冷冻或冷冻缓慢。
3、蟹肉过咸——蟹肉在冷冻前冷却不够。
4、丰满度低——红色和蓝色帝王蟹蟹肉丰满度不低于80%，金色帝王蟹不低于70%。
5、净重不准(10公斤装加10%镀冰衣重量为11公斤)。
6、蟹腿与蟹钳数目不符。
7、破损过多，一个20磅装蟹制品中破损品应不超过1～1.5磅。
二、雪蟹：
1、活蟹运输过程中平均死蟹丰约为10% 。
2、再加工散装产品破壳率超过15%。
3、蟹壳有藤壶(浮游生物)等附着物。
4、蟹肉发青(提示未完全煮熟或清洁不彻底)。
5、蟹肉结晶(解冻后再冷冻或冷冻过缓)。
6、含盐量过高提示未待完全冷却后冷冻保存。
参考资料来源：百度百科-帝王蟹
百度百科-雪蟹
百度百科-红毛蟹
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时间：2023-06-24 07:16
是产于日本海域 俄罗斯海参崴海域 朝鲜海湾海域等 多年生的 一般生活在千米以下的蟹类水下生物 成年的红毛蟹雄性个体，一般在0.6-2公斤之间， 雌性相对体形较小， 一般在0.3到0.7公斤之间， 形体美观大方 颜色呈大红 四肢不发达但游动迅速 尤其两前脚 坚挺有力 遇到敌人是他防御的主要工具 红毛蟹跟本海域其他螃蟹一样 喜低温 一般零上5度是他喜好的温度
雪蟹：
学名（科学命名）：Chinopecetes opilio, Chinoecetes rdi。俗名：雪蟹，皮匠蟹（美国），皇后蟹（加拿大和欧洲） 个体大小：灰眼雪蟹700—1100克；红眼雪蟹1400 —2500克。主要产地：美国阿拉斯加。另外加拿大，澳大利亚，南极洲也是雪蟹分布地。
帝王蟹
又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。它与皇帝蟹（巨大拟滨蟹）不是一种蟹类，请勿混淆。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。帝王蟹属于深海 类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。2011年9月，在位于南极洲近海*架下850米的一处泥床盆地，科学家发现超过100万只巨型帝王蟹。科学家称，这种外来的大型食肉动物的出现，可能是南极海域一场生态浩劫的最初迹象。
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时间：2023-06-24 07:17
