肉末炒茄子

1、茄子切条，加盐腌制10分钟。2、肉馅放入料酒，豆瓣酱，生粉，搅拌均匀腌制10分钟。3、放入准备好的老抽，生抽，醋。4、腌好的茄子挤出水分。5、热油炸1分钟，爆香姜蒜辣椒倒入郫县豆瓣酱。6、倒入肉末翻炒，倒入茄子和调好的酱汁翻炒出锅。茄子简介：茄，茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木...

1、主料：茄子3根、肉末100克；调料：大蒜5克 红椒2个；香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙。2、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。3、锅中倒油烧热，放入肉末煸炒。4、炒好的肉末中加入黄豆酱。5、加入茄子段、红椒、蒜末炒香，再加入草菇老抽。6、盛出可以享用了。

1、茄子一个、肉末150g、青红尖椒2个、生抽一勺、老抽半勺、盐一勺、白糖一勺、淀粉一勺、葱三根、姜四片、蒜三瓣、醋一勺。2、茄子去皮切大小均匀的方块蒸5分钟。3、葱姜蒜、红绿椒切碎备用。4、碗里倒入生抽，老抽，白糖，盐，淀粉，醋各一勺，加点水搅拌均匀。5、热锅热油，下肉末翻炒断...

1、准备食材2、热锅炒肉末3、热锅炒茄子4、出锅经验步骤：1茄子洗净备用，最好用长条茄子。将洗净的茄子，切片备用。新鲜的瘦肉切片，然后切条切粒剁碎备用。香葱洗净，切成葱花备用。2热锅下油，倒入切碎的肉末，倒入少量白酒，加入剁碎的生姜和食盐炒至变色，盛碗备用。3锅洗净，放入食用油，倒入切...

3、把肉剁碎放在碗里，放入姜丝、料酒、盐、淀粉腌上十分钟。4、茄子泡好之后用手把水分挤出来。锅内倒油，烧热后放入茄子炒，把茄子炒到变软，外皮变色以后盛出来备用。5、锅留底油，放姜蒜爆香，然后放入肉末，把肉末炒到变色，加入炒好的茄子在里面炒均匀。6、最后加入青红辣椒，淋入碗汁，...

1、材料：茄子2根，猪肉末适量，大蒜，香葱，八角，老抽，盐，料酒，淀粉，橄榄油（没有可不加)，糖，鸡精。2、茄子洗净，切成滚刀块，撒上少许盐，腌制20分钟左右。3、肉末里加入橄榄油，料酒，老抽，盐，淀粉，拌匀腌制20分钟左右。4、大蒜切片，香葱切葱花。5、锅中置油烧热，八角和葱蒜爆锅，...

1、茄子洗净，切成条状。并将葱切蒜末备用。2、锅中倒入适量食用油，烧至7成熟后下茄条。3、茄条炸至表面金黄后捞起，转大火把油烧开，将茄子放回锅中复炸20s后捞出，沥油备用。4、锅底留底油，导入肉末，翻炒至发白。5、放入豆瓣酱和葱、姜、蒜，翻炒均匀。6、倒入炸好的茄条至锅中，再...

1、茄子切成条状，用水冲一遍。将切面裹上淀粉，放入7成油温炸30-40秒捞出。2、锅中放油，放入姜末爆香。将肉末倒入翻炒，角黄油或料酒。3、加豆瓣酱和切碎的泡红椒，翻炒片刻倒入茄子，加一小勺清水，放入蒜末、葱花、芝麻油，炒一会装盘即可。

1、主料：肉馅适量、茄子适量。2、调料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、白糖适量、小葱适量、植物油适量。3、肉馅用料酒腌制十分钟。4、茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒。5、炒锅内拭去水分，坐于火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙干其中的...

2、猪肉洗净切成肉末；3、茄子切成滚刀块；4、将切好的茄子放入淡盐水中浸泡十分钟左右；5、将青椒和红椒切成粒；6、用生抽、料酒、盐、糖、水调成汁；7、肉末加入姜丝、料酒、盐、淀粉腌制十分钟；8、茄子泡好后用手挤出水份；9、锅热油，放入茄子煸炒；10、将茄子煸炒至变软，外皮变色后盛出...