腌制的笋尖炖多久能熟
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发布时间：2022-05-15 22:05
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时间：2023-08-22 13:10
竹笋烧汤多久才熟
水开后15至20分钟即可。
竹笋汤
用料：绿竹笋1支，五花肉150g，姜1-2薄片，葱3支 ，盐适量，香油适量
做法：
1.绿竹笋剥壳后削去底部老根，将切下来的老根放入汤锅加适量水炖煮约15分钟，然后滤出汤水备用。在炖煮的时候可以切配其他食材。
2.绿竹笋逆纹切薄片、五花肉去皮切片、葱切花。
3.不粘锅不放油，加入五花肉煸炒，让后放入姜片、笋片和葱花拌炒出香味。葱花留部分葱绿备用。
4.加入竹笋老根的汤、适量水和适量盐，加盖焖煮约3分钟。准备一汤碗，在汤碗中加入适量香油。
5.将煮好的竹笋汤冲入汤碗，撒上剩余葱花即可
笋尖怎么腌制
制作过程： 一、把扁尖笋切成1寸长的条子；把淡菜放入开水内泡一泡，二、用碗两只，把扁尖笋、淡菜各装一碗，碗内加开水与材料平，上笼蒸松后，取出淡菜9激发保留），剪除老块和中心的毛茸，再洗一次。三、起素油锅、把笋尖、淡菜分两边倒入，加原汤（即蒸淡菜的汤）、糖、酒、盐、鸡汤、分两边边滚边炒，直至汤收干，起锅装盘。一边放淡菜，一边放笋尖，冷却后上桌。
竹笋腌鲜的做法
用料
主料
咸肉100克
五花肉100克
春笋100克
调料
食盐4克
味精2克
葱5克
姜5克
黄酒10克
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1.春笋洗净，切成滚刀块；
2.咸肉洗净切成肉皮面1.5厘米见方的小方块；
3.猪五花肉洗净待用；
4.洗净锅，放清水4碗，用大火煮沸后，放咸肉、鲜肉和葱姜，煮沸后，转用小火煮约1小时，至酥熟，加味精调匀即成。
