土豆引进欧洲后,最开始的用途是什么

发布网友发布时间：2022-05-15 22:15

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热心网友时间：2024-03-21 11:55

八千年前，在南美安第斯山的顶端古秘鲁人成为了最早种植土豆的人。它含有高蛋白质和碳水化合物，以及必需脂肪酸、维生素和矿物质，土豆是完美的食源，为印加劳工提供了大量能量来建立与种植梯田，挖掘落基山脉矿产，以及建立起伟大的印加帝国文明。

虽然土豆对印加人民非常重要，但当西班牙水手从安第斯山返国，首次将土豆引进欧洲时，它们却变得毫无价值。欧洲人根本不想食用它，他们把它当成来自陌生异地、食之无味的怪产物跟致命的茄属植物——颠茄太像了。与其吃掉它们，欧洲人将土豆作为观赏植物。
两百年后，土豆才成为欧洲的主食，即使在那个时候，土豆充其量只是下层阶级的食物。但大约从1750年起，在一定的程度上因为廉价而又有营养的土豆开始普及，欧洲农民有了食物保障，发觉到他们不必再受制于经常发生的谷物饥荒了，他们的人口开始稳定上升。

这样一来，英国、荷兰与德意志帝国在农民、劳工和军人的成长下崛起，提升了西方在世界上的统治者地位。然而，并非所有欧洲国家都发展成为帝国。爱尔兰在培育了土豆之后，人口急剧上升，他们过于依赖这个主食。然而，灾难爆发了。
从1845至1852年，土豆枯萎病肆虐了大部分爱尔兰的土豆作物，导致了爱尔兰土豆饥荒，这是世界历史上致命的饥荒之一。超过一百万爱尔兰人民饥饿致死，两百多万人逃离家园。当然，土豆并不因此消声灭迹作物最后恢复正常。