扳倒井金好客42度多少钱一瓶?
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发布时间：2022-05-15 18:35
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时间：2023-08-14 06:33
扳倒井金好客42度一瓶，应该是38元。
这个酒采用的是独特的“泥窖”工艺酿造，浓香口感很独特，爱喝酒的人一次就喜欢，关键价格也实在。
采用的是古井水和纯粮酿造，设计很精美，属于低度白酒，但浓香味一样足。
扳倒井酒，山东省高青县特产，中国国家地理标志产品。
扳倒井酒采用当地生产的高粱、小麦（麸皮）、玉米、大米、糯米和小米等粮食为原料，与中高温大曲与麸曲相结合，经高温堆积、使用陈年老窖窖池发酵，长期储存，分型勾调，酿出酒香味丰蕴、醇冽圆润、茵舌平喉、韵味怡畅，形成了个性明显的独特风格。
2010年09月30日，原国家质检总局批准对“扳倒井酒”实施地理标志产品保护。
质量技术要求
一、原料
主要原料：高粱、小麦、玉米、大米、小米、麸皮符合国家有关标准的规定。
水：来自保护地域范围内地下700米深井水，符合国家饮用水源的规定。
二、制曲工艺
糖化发酵剂采用高温大曲、中温曲、河内白曲、生香酵母、细菌麸曲混合搭配而成。
大曲：以小麦为原料，经粉碎、加水拌料、制曲、入室安曲等工序，利用保护地域范围内特定的微生物菌群自然富集而成。高温大曲控制顶火温度65°，中温曲控制顶火温度在58℃至62℃。
河内白曲：以麸皮为主要原料，接入河内白曲纯种培养而成。要求外观菌丝紧密、颜色新鲜、鲜曲香味浓、糖化力≥900一个国际单位/克，酸性蛋白酶活力≥12一个国际单位/克。
生香酵母：以麸皮为主要原料，接入扳倒井发酵过程中分离的五株生香酵母，混合培养而成，要求培养成熟细胞数≥8亿/克。
细菌麸曲：以麸皮为主要原料，接入扳倒井高温大曲中分离的六株嗜热芽孢杆菌，混合培养而成，要求细胞数≥10亿/克。
以上内容参考 百度百科 扳倒井酒
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