红烧鸡肉面的做法大全
发布网友
发布时间：2022-05-15 21:57
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热心网友
时间：2023-02-06 15:58
三黄鸡400g
辅料
调和油适量
食盐适量
姜适量
料酒适量
酱油适量
香叶适量
冰糖适量
花椒适量
八角适量
葱适量
步骤1

材料：新鲜三黄鸡 姜 八角 花椒 草果 香叶 料酒 大葱 酱油 冰糖 干红辣椒 芝麻辣椒油 手擀面
步骤2

把鸡洗净切成块，大葱洗净切段 姜 切成片 干红辣椒
步骤3

锅里加清油烧7成热，加大葱 姜 干红辣椒爆香
步骤4

加鸡块
步骤5

八角 花椒 草果 香叶 桂皮 料酒翻炒均匀
步骤6

加酱油一起翻炒
步骤7

加冰糖盐 水满过鸡块
步骤8

大火烧开，加盖转中火
步骤9

焖到鸡块熟透，尝味
步骤10

锅里烧开水下手擀面，大火煮开，煮熟捞起，（可以过凉开水，以自己口味）
步骤11

把面装在大碗里，加熬好的鸡块和汤汁，再加点芝麻辣椒油，撒上小葱沫
步骤12

葱香浓郁，鸡块鲜嫩，微辣可口家里经常备有挂面，因为家人都挺爱吃的，而且有时候不知道要吃什么饭的时候，总是习惯煮点挂面。不同品牌的挂面，煮出来的效果确实不一样，有的煮好以后容易糊，吃起来不筋道。所以我喜欢买不同的挂面，来筛选哪个适合自己的口味。这次品尝了金龙鱼优+澳麦椭圆挂面，觉得口感不错，直接吃面质更紧实，口感筋道。即使没有立刻吃，拍完照片后，面有些坨了，没想到吃起来竟然有种是鲜面条煮出来的感觉，搭配鸡腿和汤汁，吃起来真是香呢，儿子都跟我抢着吃。
主料2人份
金龙鱼优+澳麦椭圆挂面60克
鸡腿3个
生菜10克
辅料
花椒1克
八角1克
姜3克
葱3克
花生油9克
冰糖3克
蒜5克
料酒8克
生抽5克
精盐2克
辣椒油2克
步骤1
鸡腿冷水下锅，放入花椒、八角、姜，煮至水开捞出
步骤2
炒锅里倒入油，放入冰糖炒至枣红色
步骤3
放入鸡腿煎至两面上色，放入葱、姜、蒜
步骤4
倒入料酒、生抽、盐，加水炖二十分钟
步骤5
汤汁不要炖干，要留一些，汤汁变稠即可关火
热心网友
时间：2023-02-06 17:16
红烧鸡肉面的做法：
主料：
面条（生）400g
三黄鸡
400g
辅料：
调和油，
食盐、姜、
料酒、
酱油、
香叶、
冰糖、
花椒、
八角、葱适量
步骤一
新鲜三黄鸡 姜 八角 花椒 草果 香叶 料酒 大葱 酱油 冰糖 干红辣椒 芝麻辣椒油 手擀面
。
步骤二、
把鸡洗净切成块，
大葱洗净切段 姜 切成片 干红辣椒
步骤3
锅里加清油烧7成热，加大葱 姜 干红辣椒爆香
步骤4
加鸡块
步骤5
八角 花椒 草果 香叶 桂皮 料酒翻炒均匀
步骤6
加酱油一起翻炒
步骤7
加冰糖盐 水满过鸡块
步骤8
大火烧开，加盖转中火
步骤9
焖到鸡块熟透，尝味
步骤10
锅里烧开水下手擀面，大火煮开，煮熟捞起，（可以过凉开水，以自己口味）
步骤11
把面装在大碗里，加熬好的鸡块和汤汁，再加点芝麻辣椒油，撒上小葱沫
步骤12
葱香浓郁，鸡块鲜嫩，微辣可口
