永泰糟鸡怎么做
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发布时间:2022-05-15 14:49
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时间:2023-10-29 02:41
制作工艺
1. 净越嫩鸡放入沸水锅中,氽2 分钟捞出,清除血沫;
2. 再放入另一只炒锅内,舀入清水浸没,置旺火上烧沸,放用小火焖约20 分钟;
3. 将锅端离火口,任其自然冷却,捞出;
4. 把鸡头、鸡翅剁掉,鸡身剁为4 块,用精盐、味精擦透;
5. 将酒糟、糟烧酒混合搅匀;
6. 取瓦罐一只,在罐底先倒入糟酒一半,铺
上消毒纱布,再将鸡块放入罐内;
7. 另取消毒的纱布一块,盖在鸡块上面;
8. 然后,倒入余下的酒糟压实,密封罐口,存放两天,即可食用。
永泰糟鸡怎么做
1. 净越嫩鸡放入沸水锅中,氽2 分钟捞出,清除血沫;2. 再放入另一只炒锅内,舀入清水浸没,置旺火上烧沸,放用小火焖约20 分钟;3. 将锅端离火口,任其自然冷却,捞出;4. 把鸡头、鸡翅剁掉,鸡身剁为4 块,用精盐、味精擦透;5. 将酒糟、糟烧酒混合搅匀;6. 取瓦罐一只,在罐底先...
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