谁可以提供广东普宁肉丸子的做法?拜托了各位谢谢

发布网友发布时间：2022-05-15 15:00

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热心网友时间：2023-10-29 21:14

菜品:广州炸肉丸子工艺:碎屑料炸口味:炸烧味类别:广州菜主料:猪肉(肥瘦)1000克配料:调料:白砂糖20克,盐15克,酱油2克,小麦面粉25克,淀粉(豌豆)25克,鸡蛋150克,植物油30克,各适量制作工艺 1.将去皮猪肉洗净，用力剁碎（或用绞肉机绞碎），把肉泥同白糖、酱油、精盐混合拌均匀，用清水同面粉、淀粉、鸡蛋混合调匀，然后再与肉泥搅拌均匀，做成丸子料，待用。 2.炒锅上火，倒油烧热，将肉泥挤成丸子，放进热油锅里炸5分钟，捞出即成。工艺提示：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。食用方法：中餐食谱营养猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

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