农家椰子包子的做法

发布网友发布时间：2022-05-15 12:02

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热心网友时间：2023-10-22 20:38

步骤：1、提前五个小时和面，可以先用自己吃饭的小碗取两碗面粉，然后把发酵粉用温水冲开，倒进刚才的面粉里面，和成不粘手的面团，盖上面盆盖子，等着发酵（天冷，可以在面盆下放盆温水）
2、面粉发酵好再次揉面，成团后，再次醒发二十多分钟吧。然后把再次醒发的面团用刀切成几个大块，放在面盆里，一次拿出来一块，圈成粗面条，切成小的面块，一个就是一个包子坯了。
3、和馅子时，先放一部分材料在一个小碗里，尽量先放干料再放湿料，不要太湿了，否则很难包。
4、放馅子时要放在包子皮的中间，用勺子在上面压实些，就可以捏皮了，最后一定封好包子口，不然一热了，包子的糖会流出来。
5、包好的包子放在毛巾下醒十几分钟，此时准备蒸锅，倒水要多些，中间就不用再放水了。
6、包子上笼后，有蒸汽出来时再记时间，十五分钟，一笼放六七个包子就可以了，不要太挤了。包子在蒸的过程会再次膨胀的。
7、时间到了后，先停火关电，等几秒钟后再开锅。
望采纳，谢谢。