母鸡炖板栗怎么做好吃
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发布时间：2022-05-15 17:19
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时间：2024-02-25 15:52
母鸡炖板栗吃起来的味道还是很不错的，而且制作起来也不难，首先我们要把鸡腿剁成段，过上一下热水之后，准备好适量的清水，干榛蘑需要提前进行泡发，等到完全摘洗干净之后，我们把板栗准备好，把板栗仁取出来备用。把锅烧热之后，在锅中放入花生油，同时还要在锅中加入几粒冰糖，开小火慢慢的进行加热。等到锅中的冰糖完全熔化，而且微微变成焦*的时候，这时候就可以放入鸡块进行翻炒。然后再放上葱段、姜片以及蒜末，还可以放上大料、胡椒粉、花椒粉进行调味，一起炒匀就可以了，然后锅中放入板栗仁，再加上榛蘑进行翻炒，加入适量的水，盖上锅盖之后，开大火烧开，然后转成中小火继续炖，等到鸡肉熟烂，而且汤汁收浓之后就可以吃了。
鸡肉板栗可以一起吃吗
鸡肉板栗是完全可以一起吃的，首先在板栗中是含有大量的淀粉、糖分，其中还有蛋白质和膳食纤维素的存在，这些都是人体很需要的营养物质，而且在板栗中还有大量不饱和脂肪酸的存在，而且其中还有不少的维生素C，其中还有钙、铁、锌等多种矿物质的存在，这些都是我们人体很需要的，而且因为鸡肉中含有非常丰富的蛋白质、糖类物质存在，还有无机盐、核黄素、尼克酸，再加上其中的各种维生素，尤其是维生素A、维生素C、烟酸等，这些营养成分都是人体很需要的，而且两种食物的营养成分不存在相克的情况，所以说两种食物没有什么相克的情况，是完全可以搭配在一起吃的。
母鸡炖板栗的营养价值
母鸡炖板栗的营养价值还是很丰富的，首先在母鸡炖板栗中，含有非常丰富的蛋白质，其中的脂肪、碳水化合物也非常丰富，而且各种矿物质，特别是钙、铁、锌是很丰富的，而且在母鸡炖板栗这道菜中，而且因为维生素B1、维生素B2的量非常丰富，还有维生素C，这些都是人体很需要的，吃板栗可以起到养胃健脾、补肾强筋的效果，而且吃板栗还能发挥出活血止血等食疗效果，可以发挥出不错的生精养血效果，而且增补五脏的效果也很强，所以说母鸡炖板栗这道菜是推荐大家吃。
炖母鸡的窍门
母鸡很适合炖着吃，而且在炖母鸡吃的时候也有不少的技巧存在，首先在炖母鸡的时候，我们要学会排除掉存在于肉质中的各种酸性物质，主要是乳酸这种物质，所以说母鸡宰杀之后。一定要先静置上一段时间，之后再进行炖煮才比较好，而且可以放到冰箱中，需要这时候冷冻上两个小时的时间，如果没有时间的话，那么就买冰鲜过的鸡肉，这也是不错的选择，很适合炖母鸡，主要是因为在低温的影响下，这时候鸡肉会把其中存在的酸性物质全部都排出来，分解之后，其中的筋肉结缔也会变得软化，这时候反而更容易炖着吃。
