怎样分辨木瓜和木梨
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发布时间：2022-05-15 16:35
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时间：2024-02-25 07:41
木瓜属（Chaenomeles）植物在植物分类学上属蔷薇科梨亚科，共有5种其中4种原产于我国,1种原产于日本。沂蒙山区原有皱皮木瓜和光皮木瓜两个种。从80年代以来，逐步得到进一步开发利用。
1.皱皮木瓜（Chaenomeles speciosa Nakal）
别名贴梗木瓜、铁脚梨。落叶灌木，枝条有刺，微有屈曲，*，紫褐色或褐色，有疏生淡褐色，有疏生淡褐色皮孔。叶片椭圆形，稀披针形，先端急尖或集渐尖，基部楔形，边缘有尖锐锯齿，叶长5—9cm，*或在萌蘖上叶片沿下面叶脉有短柔毛；托叶大型，呈肾形或半圆形，边缘有尖锐重锯齿。花先于叶开放，3—6朵簇生于二年生枝条上；花梗短粗，长约3mm或近于无柄；花直径3—5cm；萼筒钟状，外面光滑*，萼片直立，半圆形或卵圆形，长约萼筒之半；花柱5个，基部联合，柱头头状，约与雄蕊等长，花期3—4月。果实从球形、卵球形至椭圆形或长形，*或黄绿色，有稀疏不明显斑点，味芳香，萼片脱落或宿存；果柄短或近于无柄。9—10月成熟，果实成熟7—10天后果皮微有皱缩，故名皱皮木瓜。果实可作蜜饯、果酱和果汁等多种食品。干燥的果实做药用。皱皮木瓜属中药木瓜的主流产品。
主产：山东临沂、安徽宣州、河南洛阳，但面积甚少，产量不足中药用量的千分之一，药用缺口大 。并具食用价值国家科研单位进一步研究出木瓜罐头、果脯果冻、饮料等系列产品，色、香味，营养全超山楂、苹果、桃、梨，其它水果制品，也经原商业部部级鉴定。产品深受国内外客商，消费者青睐，优质木瓜，供不应求。
2.光皮木瓜（Chaenomeles sinensis Koehne）
别名降龙木、风水树、香瓜、木瓜、榠楂、木李、木梨。落叶灌木或小乔木。树皮红褐色，皮片状剥落，平滑，内皮青灰色；枝无刺，圆柱形，当年生嫩枝被柔毛，不久即脱落，紫红色。单叶互生，近革质 ，椭圆形，稀倒卵形，长5—18cm，宽2.5—9.5cm，先端急尖，基部款楔形或圆形，边缘具刺芒状锐锯齿，幼时叶背下面密背黄白色绒毛，不久即脱落，正面深绿色，滑润而带光泽；托叶膜质，卵状披针形，先端渐尖，边缘具腺齿，长约7mm。花单生于叶腋，先叶开放，花梗短粗，长5-10mm，*；花直径2.5-3.0cm；花萼钟状，萼筒外面*；花瓣倒卵圆形，淡粉红色；雄蕊多数，约40-45枚，花柱3个，基部联合，被柔毛，柱头头状，有不明显*，约与雄蕊等长或稍长；花期4-5月。果实椭圆状、卵形至倒卵形长10-15cm，暗*，木质，味芳香，果柄短。9-10月成熟。光皮木瓜主要供观赏，初夏赏花，秋季赏果，深秋夜色变红也很艳丽。实生苗5-8年后进入花果期，光皮木瓜的药效甚微。由于其果实木质无实用价值，果供观赏，因其果实干燥后仍然光滑，不皱缩，故名光皮木瓜，我单位主要用其繁殖绿化苗木。
木李：主产山东、河南、江苏。由于药用效果差，国家药检局与2003年下文，禁止药用。这说明，木李在药用方面、食用方面暂无用途，又因木李，也属稀有树种，树形好、病虫害少，作绿化销路较好！
3.毛叶木瓜（Chaenomeles cathayensis Schneid）
别名木桃。原产于中国西南一带。落叶灌木至小乔木。枝条直立，具短枝刺；小枝圆柱形，微屈曲，*，紫褐色。叶片椭圆形，披针形至倒卵披针形，长5-11cm，宽2-4cm，先端急尖或渐尖，基*楔形至款楔形，边缘有芒状细长锯齿，幼时上面*，下面密被褐色绒毛，以后脱落近于*。花先于叶开放，2-5朵簇生于二年生枝上，花梗短粗或近于无梗；花直径2-4cm；萼筒钟状，外面*或稍有短绒毛；萼片直立，卵圆形至椭圆形，长3-5mm，宽3-4mm，先端圆钝至楔形，全缘或有浅齿及黄褐色绒毛；雄蕊45-50枚长约花瓣之半；花柱5个，基部合生，下半部被柔毛或绵毛，柱头头状。花期3-4月。果实卵球形或近圆柱形，先端有突起，长8-12cm，*有红晕，味芳香。9-10月成熟。果实入药，不可食用。耐寒力不急皱皮木瓜和光皮木瓜。
主产云南、贵州、广西、四川、湖北资丘。面积多达几万亩，产量千万公斤以上。由于它晒干，也有明显皱纹，均作皱皮木瓜出售，是药用真木瓜的假冒品。更有甚者，某些药商把真木瓜说成是木桃、木李；把木桃、木李又说成是“真木瓜”张冠李戴、以假乱真。压质压价，低价收，高价卖。贪图厚利，扰乱了市场，农民种植真木瓜收入低，打击了农民种植真木瓜的积极性，制约了药用木瓜质量的提高！
木瓜、光皮木瓜（木李子 木梨）和毛叶木瓜的果实的区别
《本草纲目》详解：“津润味不木者为木瓜。圆小于木瓜，味木而酢涩者为木桃。似木瓜而无鼻，大于木桃味涩者为木李，亦曰木梨，即榠楂及和圆子也”。
中药资料介绍：“木瓜（别名：皱皮木瓜、贴梗海棠）。木桃（别名：毛叶木瓜、木瓜海棠）。木李（别名：木梨、榠楂、光皮木瓜）。
又载：“木瓜（指皱皮木瓜）皮薄，色亦黄，香而甘酸不涩，其子向里子头尖，一方面，食之益人”。
“有和圆子、色微黄，蒂粗，其子小圆，味涩微咸，能伤人气。有曼子，颗小，味绝涩，不堪用。有土伏子，味绝苦涩不堪，子如大祥油麻，饵之令人目涩，多赤筋痛也”。
由以上记载可看出：食用木瓜对人有益！食用木桃、木李对人有害！
三者切大块晒干，更宜区别。
木瓜：肉质、柔软、香，伏季浓香扑鼻，表面有3至5毫米纵深皱纹；切片晒干，因收缩性大易卷曲，表面皱纹浅、细，有的无皱纹，极硬脆，嚼之无沙粒感。但经品尝木瓜酸胜过二者多倍。
木桃：晒干有明显粗糙皱纹，深2至3毫米，坚硬、嚼如木渣。
木李：果面光滑，有腊质。晒干仍光滑，全木质。晒片平板，易折断，嚼后全是木渣。
因此，发展木瓜，必须根据实际情况，因地制宜，合理种植，争取利用种植木瓜达到致富的目的。发展木瓜，首选“药食”兼用的蒙山木瓜优良品种，高产、优质，用途广销路好。不要盲目种植木李、木桃和野生、实生皱皮木瓜。木李、木桃结果木质、半木质。不能加工食用；药用效果差，逐渐被市场淘汰。
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时间：2024-02-25 07:42
木梨为落叶小乔木。幼枝有绒毛。叶卵形或长圆形，表面暗绿色，背面密被绒毛。花单生枝顶，白色或粉红色。果梨形，*，有香味。花期4-5月。 喜光而能耐半阴。适应性强，耐寒。
2、木瓜
木瓜蔷薇科木瓜属，灌木或小乔木，高达5-10米，叶片椭圆卵形或椭圆长圆形，稀倒卵形，长5-8厘米，宽3.5-5.5厘米，叶柄长5-10毫米，微被柔毛，有腺齿;果实长椭圆形，长10-15厘米，暗*，木质，味芳香，果梗短。花期4月，果期9-10月。
木梨的香味有毒吗
木梨的香味没有毒。木梨其果梨形，*，有香味，适应性强，耐寒，而木梨果实芳香味浓，对于这种果香，暂时没有发现对人不好的地方。
木梨怎么吃最好
1、很多人都先选择的是生吃，直接食用，但是由于其味道酸涩，木梨生吃口感涩硬，通常加工制作果冻、果酱、果脯、果汁、罐头、糖果、点心等味道最佳。
2、榨汁，将木梨榨成果汁饮用，清甜润肺，同样也很好吃。
3、糖泡食用，将木梨用糖水泡着食用，改善口感。
