朵嚼鱼头是啥意思?

发布网友发布时间：2022-05-15 18:00

共5个回答

热心网友时间：2023-08-03 13:47

楼主所说的朵嚼鱼头其实就是剁椒鱼头的谐音。是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

热心网友时间：2023-08-03 13:48

剁椒鱼头是一道湖南传统名菜菜名。

属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。

通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

热心网友时间：2023-08-03 13:48

是剁椒鱼头吧？是用胖头鱼或草鱼之类的鱼的头部做的一道美食。鱼头对半切开，撒上泡好的剁椒上锅蒸十多分钟，出锅到入蒸鱼豉油浇入热油就可以啦！

热心网友时间：2023-08-03 13:49

应该是剁椒鱼头这个名字，也就是川菜中的一种而已

热心网友时间：2023-08-03 13:50

那是错别字，正确的写法是：剁椒鱼头，是一种麻辣的菜品，味道不错。