枸杞红枣乌鸡汤怎么做呢?在制作过程中需要加什么调味品吗?

发布网友发布时间：2022-05-15 12:54

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懂视网时间：2022-06-28 04:10

乌鸡含有多种氨基酸，还有蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠等元素，而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

先将乌鸡去毛、去内脏、洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。红枣和生姜用水洗净，红枣去核，姜刮去姜皮，切2片。

汤煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。

注意事项

热心网友时间：2022-06-28 01:18

枸杞红枣乌鸡汤是非常滋补的一道汤品，想要在家做这道汤其实过程并不复杂，中间也不必添加太多的调味料，喜欢的朋友可以按照小编分享的做法做一下。

枸杞红枣乌鸡汤，做法并不复杂

乌鸡大家都知道，非常有营养的一个食材，乌鸡可以补气养血，我们准备一只小乌鸡，不用特别大，用小坎刀将它剁成小块，然后煮上一锅开水，用热水给乌鸡焯洗一下，乌鸡肉是黑色的，可能去撇除很多的黑色浮沫还有血水，适当加一下料酒，可以给乌鸡肉去腥。我们准备一个小汤锅，不要加油，先将焯好水的乌鸡块放入其中，稍微煎一下，能够煸炒出里面的一些油脂，然后加入适量的沸水，记得一定要让水没过乌鸡肉，将洗净的枸杞和红枣放入其中，像是枸杞可以多放一些，红枣也可以多放几颗，这样的食材都是能够补气养血的，也可以加入一些百合和莲子，有条件的放一小颗人参或是参片，小火慢炖，炖大约十分钟，看到乌鸡肉变紧了，可以加上适量的食盐以及鸡精，记住其他的调味料都不要乱放，否则会很串味，为了提色，可以点上两滴酱油，不要放味精和五香粉，会抢占乌鸡的香味。

炖煮枸杞红枣乌鸡汤，需要有耐心

在炖煮枸杞红枣乌鸡汤的时候，可能还要面临着加汤的问题，需要把乌鸡炖到什么样呢？我们需要让乌鸡完全软烂掉，脱骨最好，这样乌鸡里面的营养才能全部炖到汤里，大约需要一个半小时的炖煮时间，切记一定要用小火，这样才能让所有食材的营养都释放出来。炖好的枸杞红枣乌鸡汤，出锅前要加上一些葱花和香菜提味，全程不用放过多的调味料，最好只放酱油和食盐为好，否则会使乌鸡的香味掩盖掉。

枸杞红枣乌鸡汤，能够补气补血，对于女性来说还能滋阴祛湿打寒，尤其是对于一些产后女性或是月经不顺畅的女性，是非常有益的，喜欢的朋友可以按照小编的做法尝试一下。

热心网友时间：2022-06-28 02:36

首先准备好食材，先将乌鸡处理干净，然后放入砂锅中，加入水、盐、姜片、枸杞、红枣，煮一段时间就能吃了。在制作过程中需要加盐、生姜、花椒、料酒、蒜等调味品。

热心网友时间：2022-06-28 04:10

首先要将乌鸡清洗干净，放入开水中焯掉多余的油脂，然后将乌鸡放入砂锅，加入适量的开水，大火熬煮，15分钟之后转小火，小伙炖煮30分钟之后加入枸杞以及红枣加入适量的咸盐以及味精，进行调味。