鲢鱼有哪些食疗配方?
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发布时间：2022-05-15 13:37
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时间：2023-10-25 10:33
【性味】味甘，性温。
【归经】归脾、胃经。
【功效】有补脾益气、暖胃的功效，能温中益气、润泽皮肤的功效。
【主治】对脾胃虚寒、体虚头昏、食少乏力等有一定疗效。
【食疗方】
(1)煮鲢鱼
[配方]鲢鱼一条，干姜6克，食盐适量。
[操作]鲢鱼去鳞、鳃及肠杂，切片，加入干姜、食盐适量，同煮熟食用。
[疗效]有温补脾胃之作用。适用于脾胃虚寒，食欲不振等症。
(2)鲢鱼丝瓜汤
[配方]鲢鱼一条，丝瓜两条(或丝瓜仁50克)，油盐适量。
[操作]鲢鱼去鳞、鳃及肠杂，加入丝瓜，同煮汤，用油盐调味食用。
[疗效]可治产后乳汁缺乏。
(3)天麻炖鲢鱼头
[配方]天麻10克，鲢鱼头1个，料酒、葱段、姜片、精盐、味精、麻油各适量。
[操作]天麻切成薄片，装入纱布袋中，与洗净、去鳃的鲢鱼头同入砂锅中，加水适量。先用大火烧开，撇去浮沫，加料酒、葱段、姜片、精盐等调料，用小火煨炖半小时。取出药袋，放入麻油及味精，再烧一沸即成。
[疗效]本方可祛风散寒，通经活络。
