内蒙西部炖羊肉做法?

发布网友发布时间：2022-05-15 13:31

共5个回答

热心网友时间：2023-10-25 06:04

我家伊盟的，从小吃的炖羊肉都是冷水清炖。
羊肉洗净下锅后，去血水泡沫。然后加入葱，姜，蒜，干辣椒，盐，花椒同煮，大火烧开，小火慢炖，慢炖约30分钟即可。肉炖好后，可放入豆角或白菜，粉条，土豆等，做成羊肉烩菜，味道鲜美。

热心网友时间：2023-10-25 06:04

茴香，花椒，香叶，鲜姜，葱！

其实啊什么东西在源产地吃是最香的，你要去草原吃刷羊肉，人家都不放调料，就是白水刷鲜肉，然后撒点盐，但是却很好吃。

热心网友时间：2023-10-25 06:05

材料
主料：
羊肉500克，红萝卜300克，生姜少许。
辅料：
香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许食
醋，味道更佳。
做法
1)将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；
2)红萝卜洗净，切成3厘米见方的小块；
3)香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。放人香菜、胡椒。
小诀窍
特点：
适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。是秋天的必食的

热心网友时间：2023-10-25 06:05

茴香，花椒，香叶，鲜姜，葱,蒜,枸杞

热心网友时间：2023-10-25 06:06

小太阳炖羊肉大致流程：

1.先用冷水将羊肉焯出血水泡沫。
2.用汤勺将全部血水泡沫撇掉。
3.将若干葱段、姜片（鲜姜和干姜均可）、蒜块、干红辣椒放入锅中。
4.将若干花椒、大料用纱布缝包或者放入专有调料器具放入锅中。
6.些许十三香炖肉调味品放入。
5.少许酱油增色，少许料酒去腥，咸盐增味。
6.待汤汁浓稠，香味浓郁，肉质软烂可选择食用。
7.然后放入若干土豆、胡萝卜块继续烹制。
8.待土豆、胡萝卜完全熟透，出锅时间放些许干茴香末增味。
9.出锅，一同享受美味吧。