肉松沙拉卷的做法步骤图,肉松沙拉卷怎么做

发布网友发布时间：2022-05-15 13:27

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懂视网时间：2022-10-23 22:46

1、食材：活虾200克，香蕉1个，春卷皮5张，鸡蛋1个，葱姜少许，面包糠适量，生粉1茶勺，丘比沙拉酱2大勺，料酒几滴。

2、虾去头去壳去虾线取虾仁，一分为二，全部处理好以后，放入拍碎的葱姜，滴入几滴料酒，轻轻拌匀，腌制片刻。

3、腌制好的虾挑去葱姜，加入1茶勺的生粉轻轻抓匀。

4、入开水锅焯至7分熟。

5、把香蕉切成和虾仁差不多大小的块，加入虾仁里。

6、调入两大勺的沙拉酱。

7、搅拌均匀成馅料备用。

8、取一块春卷皮，在一方铺上适量馅料。

9、先把边缘折起。

10、再把两边往中间折，然后从下至上卷起，收口处用蛋液粘合。

11、依次全部做好。

12、包好的沙拉卷，放入蛋液里均匀的包裹上一层蛋液。

13、再放入面包糠里均匀的包裹上一层买面包糠。

14、依次全部做好。

15、锅中加入适量油，烧至六成热，下入做好的沙拉卷。

16、炸至表面金黄酥脆，捞出用吸油纸吸干油份。

17、装盘即可。

热心网友时间：2024-01-07 06:52

肉松沙拉卷的做法

1.1. 准备材料

2.2.将细砂糖、水、色拉油、盐放入奶锅加热煮沸

3.3.加入过筛后的低筋面粉和淀粉

4.4.搅拌均匀至底上粘上一层薄面团的状态

5.5.加入牛奶搅拌均匀

6.6.分次加入蛋黄搅拌均匀。

7.7.搅拌至提起打蛋器形成三角形的面糊状态即可

8.8.蛋白加入柠檬汁后，分三次加入细砂糖打发

9.9.打发至出现凤尾状即可。

10.10.先将三分之一蛋白放入面糊中翻拌均匀，在将蛋白面糊加入蛋白中翻拌均匀。

11.11.将面糊倒入放了油纸的烤盘中

12.12.用刮刀整理面糊表面并震几下模，将气泡排出

13.13.在面糊表面撒上葱碎和肉松

14.14.放入预热好160度的烤箱中烤20分钟。

15.15.将烤好的蛋糕卷反扣脱模，在蛋糕卷反面涂上沙拉酱，抹均匀。

16.16.在蛋糕卷的边缘用刀先压一下，方便卷蛋糕卷

17.17.卷起蛋糕卷后，用力固定一下，固定一分钟左右

18.18.在蛋糕卷侧面也涂抹上沙拉酱后蘸上肉松即可。