正发面的玉米面饼子是热锅上屉还是冷水上屉?

发布网友发布时间：2022-05-15 20:30

共5个回答

热心网友时间：2023-08-17 06:49

正发面的玉米面饼子是热锅上屉还是冷水上屉？我认为应该是冷水上屉。因为现在玉米面还正在发酵当中，使用冷水上屉还可以让玉米面饼子继续进行发酵。这样蒸出来的玉米面饼子才松软好吃。

热心网友时间：2023-08-17 06:49

如果是面已经发的很好了，直接热水甚至开水上笼屉比较好，如果面还没发到，那就可以在冷水或温水锅上笼屉蒸，促进面进一步发酵，蒸出来更松软

热心网友时间：2023-08-17 06:49

我做玉米面馒头都是开锅以后上屉，我个人认为还是开锅上屉比较好

热心网友时间：2023-08-17 06:50

原则是没有醒发好的用凉水上屉，醒发好的用热锅屉

热心网友时间：2023-08-17 06:51

先把水烧温温热再上屉