为什么不建议用沸水煎中药?
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发布时间：2022-05-15 19:48
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热心网友
时间：2024-02-27 11:20
因为中药当中的成分经过沸水很快就会将其中的价值流出，甚至煎中药也很快，所以不建议用沸水煎中药。而且重要多数是晒干的植物，经过沸水煎中药，就会将中药当中的动物细胞蛋白质，等成分产生凝结、淀粉、增韧化等现象，使水分不易渗溶，有效成分不能释放，从而降低药效。
建议煎中药的时候最好先用冷水浸泡半小时，让中药当中的植物变得更软，这样再进行煎中药的时候，就会将中药的成分发挥到极致，也会让中药进一步扩大要分的活性，这样才能保证药效。
所以为了中药的药效不建议用沸水煎中药，而且用冷水浸泡中药，在进行煎煮的时候，就会发现煎煮的时间也就变得更短了，不至于有些人煎中药的时候，两三个小时都还没用好，这样泡软以后再去煎药说不半个小时就够了。
所以你明白为什么不用沸水煎中药了吧，我也说了煎药的另一种办法，如果有机会的话，可以尝试另一种煎药办法，毕竟中药在我们的生活当中，有很多人都不经常接触，甚至对于中药的概念都是模糊的。
所以不知道不建议用沸水煎中药也很正常，但是当你知道以后，就千万不要这么做了，这样只会让中药当中的成分流失的更快，对于你服用中药来讲，药效大打折扣，也会影响自己身体的调理和恢复情况。最后再提醒大家一边不建议用沸水煎中药，这样只会让沸水把中药当中的营养价值流失。
热心网友
时间：2024-02-27 11:20
首先煎药之前要泡药夏天20分钟左右，冬天要30-40分钟。泡药让中药吸收水分，利于有效成分溶解。估计代煎的没有功夫给你泡就开始煎了。
传统自己煎药在开始煎药要用武火烧开，然后文火熬，以前都是用柴火熬中药最好，火的性质稳定，火不急，药性随着温度升高慢慢析出，现在市里都以燃气熬药，也行。但是代煎插上电，静等开锅出药就行。
好些药需要后放的，有挥发油的（所为现代的解释，以前是说取其花叶轻上走的性质）。再就是贵重的药需要炖服的，代煎都一股脑儿都倒进去了，有效成份让其他药吸收了。
自古煎药都是人守在药炉钱煎药，随时加火烧，注意随时的状况，虽耗人力，但是货真价实的中药汤。而现在的代煎精力不够，虽设备先进，但与人工无法比拟。
在就说汤的颜色，很多的药色浓重，而代煎中药汤色澄清。
再就是好多人自煎中药味浓，而代煎就差太多。
中药现代化有些传统的东西是不能摒弃的，的确现代的进程有好处，代煎节省了病人煎药的麻烦，天天熬药的痛苦，服用方便。却忽略了中药最主要的是治病，不是熬好熬开就行的，每一个环节都不能马虎，人命关天，正是那些快，急，省，坏了中医的疗效。
热心网友
时间：2024-02-27 11:20
要知道，用合适的方法才能煎好一副中药，其后才能使得这服药的药效最大地发挥出来，病人也能更快地恢复健康！
好好煎药，就能少吃点“苦”咯~
1、煎药容器材质的选择
煎中药器具的最佳选择是砂锅，可以是传统手工砂锅，也可以是电子砂锅。因为制作砂锅的材质不容易与中药成分发生化学反应，其受热的力度缓和，受热面均匀，这就是为何从古至今都一直用砂锅煎药的原因。如果实在没有砂锅，次选是搪瓷锅、不锈钢锅和玻璃煎锅，其稳定性次于砂锅。
需要注意的是煎药坚决不能使用铁锅或铜锅，这两种材质的器具容易被空气氧化，其氧化物质在煎药时与中药发生化学反应，产生无效甚至是有害的化学物质便会影响药效。
2、煎药容器大小的选择
煎中药尽量选择偏大的药锅，在3—4L间为宜。这样就不用担心煎制不同的药量煎药的水会在煎药时溢出来了。
3、煎药前药物的浸泡
很多中药都是植物燥品，不提前浸泡充分就无法使植物细胞恢复到天然状态，也就不利于有效成分的浸出。一般来讲，花、叶、茎类的中药提前浸泡60—90分钟，果实类的则需要提前浸泡120—180分钟。主要要用冷水浸泡。水量超过药物2-5厘米，泡好后直接用浸泡的水煎药。
4、煎药时的水量
由于疏松质地的中药有较强的吸水性，所以煎药前用于浸泡重要的水有一部分会被药物吸收，此时虽然无需重新换水煎药，但需要根据药物的吸水状况酌量加水。药物一般需要重复煎制两次，第一次煎药的水需没过药物3-5厘米，第二次煎药则需没过药物3厘米即可。
5、煎药的火候
中医里形容火候喜欢用“文火”和“武火”，其实就是小火和大火的别称。一般煎药先用武火使药汤达到沸腾状态，沸腾后则改文火，使药汤保持在微沸状态即可。很多人以为一直用武火煎药效率更高可以省时间，但武火会使药汤水分快速蒸发，一来是不容易让药物的有效成分充分渗出，二来是容易糊锅而毁了整锅药。
6、煎药的时间
具体时间最好遵循医嘱，因为不同的药物和药量煎制时间是不同的。但一般情况下，第一煎从沸腾开始计算需要20—30分钟，第二煎30—40分钟。治疗感冒类药物，第一煎10—15分钟，第二煎15—20分钟。滋补类药物，第一煎30—40分钟，第二煎40—50分钟。
7、药物的留取方法
之前说过，药物一般分两次煎制，*每次取200—300毫升，儿童每次取100—150毫升服用。如果是治疗感冒、发烧、肠炎、腹泻等疾病的中药，适宜选择少量多次的服用方式，把两次煎好的药液收集好，分成均等的几份，每4小时左右服用一次效果会更好。还有个小技巧是，中药可以用质地细密的纱布包裹煎制，煎好后可以挤压药包充分获取药液，同时也不容易取到药物残渣。
热心网友
时间：2024-02-27 11:21
一、用开水煎中药，由于中药材一接触开水，可能会导致有机物分子通过中药材中有效成分大打折扣，是药性挥发。采用逐步加热的方式才有利于药汁发挥疗效。如果是使用开水烫的情况下会使药物成分的释放受限，影响了药物有效成分的利用率。
二、熬制中药首先要应用冷水进行浸泡，浸泡至少要半个小时这样再进行熬制，可以进行煮沸后，然后再小火慢煮半个小时。如果你没有进行浸泡，直接用热水进行煮沸，这样也会影响到药物的疗效，因为药物的浓度就会低一些，如果进行浸泡这样效果会更好。
三、中药所含的蛋白质遇沸水会因骤然受热而凝固，并使细胞壁硬化，外层形成紧密的胞膜，阻碍内在成分充分溶出。中药所含高分子物质，遇沸水后易形成胶体，亦不利于有效成分渗出。中药切制、粉碎时，表面所留粉末因突然受热而糊化，阻碍药材毛细管通道，使水分难以渗入，成分溶解后又难以向外扩散，最终影响成分煎出。芳香性中药，如薄荷、紫苏、广木香、砂仁、豆蔻等，含挥发油及挥发性物质，遇热易挥发，则不仅忌用沸水泡，煎煮时更应后下。
热心网友
时间：2024-02-27 11:22
用开水煎中药，由于中药材一接触开水，可能会导致有机物分子通过中药材中有效成分大打折扣，是药性挥发。采用逐步加热的方式才有利于药汁发挥疗效。如果是使用开水烫的情况下会使药物成分的释放受限，影响了药物有效成分的利用率，注意合理膳食，用药期间注意休息。
