1. 清蒸肘子：将肘子提前洗净，用料酒、生姜和葱段腌制一段时间。然后将肘子放入高压锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，设置高压锅的开关，蒸煮约30-40分钟。打开锅盖，将蒸熟的肘子取出，切成块状，淋上蒸煮时的汤汁即可。2. 红烧肘子：将肘子提前用开水焯水去腥，然后用刀在表皮上划几刀，使调料更容...

自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...

1、肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净。2、肘子冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。3、肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸吸干净蹄膀表面的水。4、用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽。5、炒锅中放油烧热，肘子四周煎至焦黄。油炸效果更好，一定要注...

1、用料：猪前肘、花椒、大料、香叶、草果、葱姜、生抽、老抽、料酒。2、肘子刮毛后浸入水中两小时，然后洗净，沥干水分。3、猪肘子凉水入锅煮开，撇去浮沫后捞出。4、高压锅中放适量水，烧热后放入肘子。5、依次加入佐料和调料，并保证水面微微没过肘子。6、烧开后盖上盖子，压下气阀，上气后中...

1. 准备肘子：将肘子洗净，冷水下锅，加热焯水后捞出，去除血水和杂质。2. 腌制肘子：肘子放入高压锅内，加入姜片、葱、料酒，涂抹适量的酱油进行基本调味。3. 添加调料：根据口味加入适量盐、糖和香料，加入适量的水，不要过多。4. 烹饪过程：盖好高压锅锅盖，大火加热至上气，然后转小火炖煮约30...

高压锅压猪肘子的做法：1. 将猪肘子洗净，切成小块。2. 将猪肘子放入高压锅中，加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料。3. 盖上高压锅盖，开启高压锅，大火加热至锅内压力达到设定值后，转小火煮30分钟。4. 关火后，等待高压锅内的压力自然降下来，打开锅盖，取出煮熟的猪肘子即可...

1、肘子冷水下锅，加入料酒去腥，焯出血沫后捞出。2、锅中放食用油和冰糖炒糖色。3、加入肘子翻炒至糖色均匀的裹在肘子上。4、在锅中加入辣椒、姜片、八角、料酒、生抽、老抽、盐和适量清水烧开。5、锅炒锅中的所有材料倒入高压锅中。6、选择蹄筋功能，煮约30分钟左右。7、到时间后打开锅盖，取出...

1、首先，将猪肘子的皮烧至微微焦黄，然后浸泡在清水中半小时，之后清洗干净。2、接着，准备八角、花椒、香叶和桂皮等香料，再加入适量的菊花。3、将肘子放入高压锅中，加入足够的水，放入切好的姜片和葱段。倒入调料包，加入适量的老抽、冰糖、盐和料酒，煮沸后撇去浮沫。加盖，用高压锅压制约半小时...

简单做法 1、肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净。2、肘子冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。3、肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸吸干净蹄膀表面的水。4、用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽。5、炒锅中放油烧热，肘子四周煎至焦黄。油炸效果更好，...

首先，选择一块新鲜的猪肘子，将其洗净并切成适当大小。然后，将肘子放入高压锅中，加入足够的水，以覆盖肘子。接下来，加入适量的姜片、葱段、料酒和盐，搅拌均匀。将高压锅盖上，调节好压力阀，放在燃气灶上用大火烧开。等到高压锅内的压力达到设定值后，调小火力，继续烹饪约20分钟。在20分钟后，...

1、肘子洗净，毛拔干净。2、将肘子转圈切几刀。3、生姜和大蒜瓣稍微拍碎，大葱切成小段。4、将生姜、大蒜瓣、八角、桂皮、香叶、大葱段和肘子一起冷水入锅煮，加入适量料酒，中途去除汤中的浮末。5、煮到用筷子能插得动肉皮时捞出。6、用凉水冲洗干净，过了凉水的肉皮口感更好。7、三小勺生抽、...