菜谱一：木耳炒肉片、肉沫茄子、素炒萝卜丝、鸡架冬瓜汤、蒜炒空心菜、土豆炒肉丝、黄瓜炒蛋、西葫芦炒肉片。菜谱二：青椒牛肉丝、家常豆腐、酸辣土豆丝、蘑菇炖鸡、沙司鸡块、青椒炒肉丝、卷心菜、咸菜蛋汤。菜谱三：丝瓜炒蛋、蒜泥炒生菜、糖醋鱼块、粉丝烧牛肉、葱油冬瓜、苦瓜肉丝、红烧茄子、海带虾米...

分类一：，1.按经营方式、工业化程度可分为：传统连锁快餐店、现代连锁快餐店。2.按菜品风味可分为：中式连锁快餐店、西式连锁快餐店、中西合璧式连锁快餐店、其它连锁快餐店。3.按品种形式可分为：单一品种连锁快餐店、组合品种连锁快餐店。分...

一： 荤菜类：木须肉 红烧肉圆 椒盐鸡翅 水煮腰片 土豆烧牛肉 盐水鸭肫 椒盐排骨 熏鱼 梅干菜扣肉 红烧肉 虎皮扣肉 雪菜烧黄鱼 盐水鸭 红烧鸡腿 炸鸡腿 红烧鱼块 面筋塞肉 干切肉片 红烧鲳鱼 红烧猪蹄 烤鸭 大白菜烧牛肉 鱼香肉丝 酸菜鱼 炒牛肚 咖喱鸡翅 红烧大...

第一周的一荤一素菜谱如下：周一：豆角炒肉和炒鱼翅;周二：蒜苗炒鸡丝和青椒土豆丝;周三：烤鸡腿和西红柿炒蛋;周四：酸辣土豆丝和红烧肉;周五：番茄炒蛋和清炒虾仁。每个菜品营养搭配合理，肉食和素食相间，能够为员工们提供多种营养物质，更有调节饮食的功效。第二周的菜谱也是一荤一素菜谱：周一：蒜茸...

对于员工餐的菜谱基本分荤菜类、素菜类和汤类三类：一，荤菜类：木须肉 红烧肉圆 椒盐鸡翅 水煮腰片 土豆烧牛肉 盐水鸭肫 椒盐排骨 熏鱼 梅干菜扣肉 红烧肉 虎皮扣肉 雪菜烧黄鱼 盐水鸭 红烧鸡腿 炸鸡腿 红烧鱼块 面筋塞肉 干切肉片 红烧鲳鱼 红烧猪蹄 烤鸭 大白菜烧牛...

大锅菜可以用多种烹制方法 1、炒这是大锅菜用得最多的烹制方法，它又可具体分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜两种。炒不码芡不勾芡的大锅荤菜，如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。炒这类菜时，应将主料（肉类或禽类）事先用精炼油拌匀，以防原料下锅后相互粘连；辅料（蔬菜）应选含水量较少、吸...

午餐：米饭一份 素菜：苦瓜炒鸡蛋 荤菜：蒜苗炒香肠 晚餐：米饭一份 素菜：炒青菜 荤菜：洋葱炒鸡肉 汤看着配，就之前的那几样 星期天：忙了一周，给你的员工加餐吧，奖励一下，）午餐：米饭一份 素菜：蘑菇素杂炒 荤菜：宫保鸡丁 再加一个酸菜鱼汤 晚餐：米饭一份 素菜：...

职工餐厅菜谱如下：周一：红烧狮子头、洋葱炒鸡蛋、酸辣土豆丝、虎皮青椒、西红柿鸡蛋汤；周二：红烧带鱼、炸鸡排、青菜炒香菇、鸭血豆腐、冬瓜虾米汤；周三：白斩鸡、血粉丝、青椒炒香干、酸辣土豆丝、三鲜汤；周四：椒盐排条、丝宫保鸡丁、酸辣白菜、红烧萝卜、菌菇汤；周五：辣子鸡、百叶包肉、鱼香肉丝...

萝卜或莲藕炖猪蹄， 莲藕炖排骨或肉，清炖鸡，香菇鸡，红豆，大豆薏豆炖鸡或肉 还有很多。。都可以类似的做法

茶叶蛋，卤蛋，咸蛋，任选一个。肉丸子，蒸蛋羹，任选。凉拌黄瓜，拌什锦菜，任选。西红柿炒蛋，炒豆腐，海米冬瓜，任选 主食，馒头，玉米面白面混合的。米饭。尽量少盐少油，加工方式简单，减少营养成分损失。降低成本。

酸菜大拉皮炖五花肉+胡萝卜炒双花 酸菜大拉皮炖五花肉这个口味偏酸辣，比较下饭，叶类菜不要每天都配(如果只有一餐员工餐)，容易吃厌，可以试试炒双花(花菜、西蓝花)，西蓝花比花菜贵些，两者可以搭配，不仅颜色好看，而且口感也更丰富。红烧鱼块炖豆腐+莴笋菜红椒炒木耳 红烧鱼可以用草鱼、鲳鱼、鲢鱼...