2、将瘦肉切丁、生姜切末、蒜切末、葱切段、黄瓜切丝。3、放入黄豆酱，倒入清水搅拌稀释。4、起锅热油，倒入配料爆香。5、倒入肉丁翻炒，倒入清水，倒入黄豆酱。6、煮开后，放盐，放糖，放少许料酒，倒入葱花，出锅备用。7、将生面热水下锅，煮至断生捞出。8、将酱料铺在面条上，炸酱面就做好...

16、面条放入开水中煮熟后过水。17、面条盛入碗中，把豆芽胡萝卜丝黄瓜丝码放在面条上面，浇上肉丁炸酱即可。

炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一。做法如下：1、先买一袋干黄酱，如果是两个人的话一小袋即可；2、回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀；3、肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好;葱切成末，备用；4、油锅...

1、五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用。2、海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱。3、炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香。4、倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒。5、将炒好...

步骤 1 点击查看大图 把面粉加上鸡蛋跟适量水揉成团，一定要硬一点，中间掏个洞，然后用手搪成三指左右宽度的大圈形，掰断成长条，盘起来放在容器里，浇上一层食用油，用保鲜膜盖好，静置30分钟 步骤 2 点击查看大图 五花肉切丁，葱切段（图里左边的葱留着切葱花的，可以根据实际情况选择别的种类...

1、食材明细：五花肉半条，面条适量，黄瓜一根，干黄酱，甜面酱，大蒜，相通，生姜，八角，冰糖，黄酒，食盐，食用油各适量。2、将五花肉切成较小的丁状，用筷子来能夹起即可；3、黄瓜洗净切丝；香葱，大蒜和生姜全部切成末；4、取一个小碗，放入适量的干黄酱，放入少许水分搅拌均匀，再放入适量的甜面酱...

下面我们就来说说这做炸酱面要用什么酱和炸（熬）酱的方法。炸酱面要用什么酱和要怎么熬：1、我们在选用酱的时候尽量选用好一点的酱，比如要想做出老北京炸酱面的味道，那么就必须用老字号六必居的干黄酱，和天源酱园的甜面酱，这样才能做出老味道。还有就是酱料的搭配，可以全部用干黄酱，也可以搭配鲜...

1、姜蒜切末，黄瓜切片后切条备用。2、锅中倒水等水烧开。3、锅中倒油，放入姜蒜末翻炒，放入肉沫翻炒去腥，放入甜面酱，放入小半碗水，收汁时加入白糖提鲜，加入葱花做好炸酱。4、水开后下入一半面条，加入生菜过水，面盛到碗里。5、浇上炸酱和黄瓜丝即可食用。

1、主料：面条100克。2、辅料：土豆1个、黄瓜半根、胡萝卜半个、绿豆芽100克、猪肉50克、香菇50克、豆瓣酱1大勺、料酒1大勺、鸡精1小勺、酱油2大勺、辣椒酱1大勺、芝麻少许。3、香菇，土豆去皮切丁，猪肉，生姜剁碎。4、黄瓜，胡萝卜去皮切丝。5、绿豆芽开水锅里面焯烫变色捞出。6、胡萝卜丝过遍...

1、食材:猪腿肉200克、黄豆酱5勺、水半碗、油适量、小葱2颗、面条适量。2、猪肉切丝、切葱花备用，猪肉最好不用皮哦！带皮做的酱，会有点硬。3、锅中油热，加入一半的葱花，炒出香味，千万别用最大火炒，容易炒糊。4、加入猪肉丝，炒至颜色发白，如果想让猪肉的更嫩一些，可以下锅炒之前，加...