1、准备海蟹1Kg，生姜1段。2、活的蟹，回家用清水冲干净，拿一个干净的牙刷，将螃蟹彻底刷净。3、准备一个蒸锅，先加入清水，上笼加热。4、依次将洗净的螃蟹放入锅中。注意，螃蟹反着放，以免蒸的时候，汤汁都流掉了。5、等待蒸螃蟹的时候，就可以拌姜汁了。6、准备一块生姜。7、洗净，去皮，将...

烧鹅是广东省一道广府名菜，属粤菜系，烧鹅源于烤鸭。烧鹅鹅以中、小个的黑棕鹅（又名乌鬃鹅）为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可...

1、首先螃蟹放入锅内，装入能盖住螃蟹的清水，如下图所示：2、然后生姜切片，如下图所示：3、生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐，如下图所示：4、之后就可以盖上盖子大火煮，如下图所示：5、当水完全沸腾后，转中小火继续煮5分钟，如下图所示：6、最后沥水装盘即可食用了，如下图所示：...

1、煮蟹法 洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。2、蒸蟹法 水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。3、秘籍蟹 ...

活螃蟹的做法和步骤如下：主料：螃蟹250克、面粉20克。辅料：大葱20克、花椒5克、酱油2茶匙、黄酒3茶匙、糖10克、盐5克、食用油适量。1、拿出250克螃蟹。2、螃蟹洗净，用筷子插入两只眼睛中间的位置，大概15分钟螃蟹就不会动了。3、螃蟹洗净切小块（一个螃蟹大概切成四块）。4、把切开的螃蟹加入少...

材料：活螃蟹、醋、姜、香油、白酒。做法步骤：1、用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15到20分钟即可；2、姜洗净去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末，制成蘸料；3、螃蟹出锅，蘸着蘸料食用即可。

食材：螃蟹 500g，葱、姜 适量，盐 适量。做法：1、挑选的时候要选择活螃蟹，味美健康，放上少量香油；2、切姜、葱备用；3、将葱、姜、蒜放入锅中，点火将螃蟹稍微煮一下；4、第一次过完热水的螃蟹，取出后，将身体翻个放到蒸屉上，放上刚才备好的姜、蒜；5、上锅蒸10分钟即可。

1、材料：螃蟹12只、油泼辣子1勺、香醋3勺、生姜1勺、香麻油1勺、有机酱油1勺 2、螃蟹洗后放入清水中，让其游泳然后捞出后，再次反复冲洗方可下锅。3、准备好绳子捆扎螃蟹。4、螃蟹必须捆扎好蒸煮，如果不绑好，随着水温的升高，螃蟹因为受热挣扎蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。在水中...

清蒸螃蟹的做法和步骤如下：材料：1. 活螃蟹2只 2. 姜块3片 3. 料酒1汤匙 4. 盐适量 5. 葱段适量 6. 蒜末适量 7. 食用油适量 8. 酱油适量 步骤：1. 将活螃蟹洗净，去除蟹腮和腹部杂质。2. 锅中加水，加入姜块和料酒，煮沸后放入螃蟹，蒸10分钟。3. 将蒸好的螃蟹取出，用刀将蟹背砍...

家常螃蟹的做法有很多种，下面是一种简单的做法供你参考：材料：- 活螃蟹 2只 - 姜块 3片 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 葱段 适量 调料：- 料酒 适量 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 花椒粉 适量 - 鸡精 适量 步骤：1. 将螃蟹洗净，去除腹部杂质，用剪刀...

清蒸螃蟹材料螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许做法1.将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。2.另取一小碗，放入适量的醋备用。3.将螃蟹用清水洗净(特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛...