接下来，将腌制好的萝卜取出，用特制的竹搭晾晒，要确保避免雨水侵扰。晒干过程中，要适时揉搓，既能挤出多余的水分，也能促进萝卜均匀熟透，大约需要3天，直到萝卜两头无法再挤出水份。然后，将桶中的盐水过滤并煮沸，倒入萝卜干中冲洗，再用滚开水冲洗一次。趁热揉搓并挤去盐水，晒干后萝卜干呈现出诱人...

1、首先把萝卜洗净，切成收汁粗细，晾晒2天至水分收干。2、将晒好的萝卜干加入适量的盐，揉搓至变软。3、然后加入辣椒粉，五香粉反复揉搓至调味均匀。4、将搓好的萝卜干放入保鲜盒中密封腌半个月，吃时淋上醋，香油即可。5、萝卜干：是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富...

腌制：将切好的萝卜条放入盆中，加入适量的食盐进行腌制，时间大约为半小时左右，让萝卜条出水，同时也能增加萝卜干的风味。晾晒：将腌制好的萝卜条摊开在竹帘或者干净的布上，放在通风良好、阳光充足的地方进行晾晒。这个过程可能需要几天时间，直到萝卜条完全干燥，变得干硬。翻面：在晒制过程中，需要...

具体做法是将萝卜洗净后曝晒，然后层层加入盐腌制，最后用大石块压紧，夜间收回。

做法步骤：1、萝卜洗净切成粗条，晾晒2-3天。2、晒好之后的萝卜用凉开水洗一遍，风干水分，再晾晒。3、锅里热油，将香叶、花椒、八角、姜片放进去炸。4、然后将食材捞出，留炸料油，晾凉。5、将风干的萝卜用盆装好，放炸料油、盐、白糖、辣椒面、花椒面拌匀。6、装入事先准备好的干净的瓶子...

上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为止。然后将竹苫里...

晾晒好的萝卜干进行分级和包装。根据萝卜干的色泽、口感等品质，将其分为不同的等级。然后将萝卜干装入食品级的塑料袋或纸盒中，密封保存。这样制作出来的上杭萝卜干色香味俱佳，可以长时间保存，随时享用。总之，上杭萝卜干的制作过程包括选材、清洗、削皮、切片、晾晒、腌制、再次晾晒、分级和包装等环节...

(1)把新鲜的箩卜切完，鱼露合称广东潮汕三宝。上杭萝卜条颜色金腌、藏”气温好些,如天气晴朗得话晒三天已好啦,一般八至九成干就可以了;期间要买一些小辣椒和蒜头搞干净还要晒,再把它用刀切碎加一些盐放到一边预留;3、箩卜已晾干，放到一个干净且没一点凉水的盆中，用劲的搓揉，得加一些盐，再搓揉...

萝卜干腌制方法做法步骤 1、去掉萝卜的两端和表皮不好的地方，留部分皮更有嚼劲。2、将萝卜洗净.3、切成1cm左右的厚片。4、将白萝卜片切成1cm厚的条。5、萝卜条放盆中，放入适量盐（比平时炒菜多一些），用手抓匀，腌制3小时。6、腌制3小时候，萝卜中的水分就被腌制出来了。切成大段。7、把萝卜...

香辣萝卜干的腌制方法：1、先准备一些萝卜，萝卜必须实现洗干净，刮去根须，然后切成长5～7厘米、宽1.5厘米左右的长条，这个也可以根据自己的喜爱安排，切好之后放到太阳下面晒两天;2、配料，如果是100千克的鲜萝卜，需要配：明矾200克、桂皮28 克、花椒粉14 克、食盐8～10 千克、甘草42 克、小茴香...