不建议自己做酸奶的原因如下：1、自制酸奶口感可能并不好自制酸奶在发酵过程中需要在42℃~45℃的环境中进行发酵，这是保加利亚乳材菌和嗜热链球菌混合后的最适生长温度。但是，普通家庭自制酸奶很难保证这样的条件，极易受天气影响，受热不均匀，容易发酵过度，或者发酵不足，最终也导致自制酸奶的口感可能并...

不建议自制酸奶的原因：1、品质无法保证：自制酸奶的口感可能不好，容易受天气影响，发酵过度或不足都可能导致口感不佳。2、最大的安全隐患是有害菌的污染：因普通家庭自制酸奶很难保证严格的杀菌条件，容易受到其他杂菌的污染。3、在家庭环境中自制酸奶，很难保证严格的杀菌条件：操作过程中也可能出现杂菌...

1、自制酸奶有较大的安全风险。2、自制酸奶需要发醇，而发醇就需要微生物菌种的参加。因为在自然环境中也存有很多病菌，在开展发醇前我们务必对原材料牛乳和发醇器材等开展除菌。对比家中自制酸奶，公司现代化生产的酸牛奶要历经严苛的生产流程，在其中，除菌是十分关键的一个流程。除菌的目地是去除原材...

首先,从楼主提问的营养角度,买的酸奶品种繁多,方便有针对性的选择与搭配适合自己的,但是自己做的就不一定,可能最需要的材料很难弄到之类的.而且买的是厂家有专家配好的.这里我们不应该去讨论国内奶制品产品质量和生产态度的问题,因为前面已经说了前提条件是买比较好的酸奶,如果是买杂牌子的就没有讨论的...

酸奶机做的酸奶健康吗—口感不好 有做过酸奶的朋友应该都知道，我们自己制作的酸奶在口感上要比外面买到的酸奶差一些，这是因为自制酸奶需要在42℃～45℃的环境中进行发酵，这是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合后的最适宜生长温度。但是，普通家庭自制酸奶很难保证这样的条件，极易受天气影响，受热不均匀，...

我认为自己做的酸奶好,因为是天然的,不必加防腐剂,用鲜牛奶煮热,加入一些酸奶,放置在温暖的地方,一段时间后,酸奶就做好了,一般保鲜一天左右,若时间长,可以用沙布过滤后可放一周左右.

由于家庭环境的发酵条件有限，自制酸奶可能存在杂菌污染风险、操作失误等情况，这样的“自制酸奶”往往会影响到我们的身体健康。若在条件允许的情况下，大家想要在家用酸奶机自制酸奶时，我建议大家优先选择好的奶源和菌种，同时做好杀菌消毒工作，保证器具和个人卫生问题，这样更有助于我们做出既...

从菌种上来说，自己买的发酵菌种没有安全保障，网购的冻干菌种在运输过程中，又会受到温度等因素影响，很容易就失去活性。有些人会选择喝剩的酸奶作为引子来接种，可是接种是需要在无菌的情况下进行，家里没有这个条件。想要在家制作酸奶就需要买一个专业的仪器，使用的原料奶和与其接触的所有用具包括发酵...

自己做的，其实没有买的好，因为你控制不好发酵条件的，有时发酵不好，杂菌过多容易吃坏肚子的

一、自己做的酸奶营养也棒棒哒 从营养来看，自己做的酸奶还是有些优势。原料奶含有的钙、蛋白质等营养物质，在酸奶也含有。而且很多酸奶粉糖的添加可以自己把握，从某种程度上来说，有利于精制糖等成分的控制。此外，自制酸奶保质期短，一般建议冰箱保存时间不超过3天。所以自制酸奶相对市售保质期“较长...