这是铁豆，一般绿豆当年没有摘干净，剩下的豆荚掉落到土地中，第二年发芽结果就会长成这个样子。煮不熟，不管煮多长时间都很硬。

一般铁豆子个头更小，表皮更紧实干皱。如果外表看不出来，可以在熬粥前把豆子浸泡一小时，一小时后没有膨胀变大的是铁豆子。铁豆子也可以吃，但需要提前长时间泡发或者高压锅煮。绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印...

郴州市沃尔玛超市卖的绿豆里有磕牙的铁豆,把我的牙都磕坏了。 郴州市沃尔玛超市卖的绿豆里有磕牙的铁豆,把我的牙都磕坏了。... 郴州市沃尔玛超市卖的绿豆里有磕牙的铁豆,把我的牙都磕坏了。 展开  我来答 分享 微信扫一扫 网络繁忙请稍后重试 新浪微博 QQ空间 举报 浏览16 次 可选中1个或多个...

你可以用水泡一下，绿豆泡的时间长了，会开花，铁豆会沉底，这样就容易清除了

绿豆用水浸泡10分钟，沥去水分后放入冷冻室，冻成冰块状。绿豆被水浸泡后吸收水分，经过冷冻就会把绿豆撑裂，这时即可挑出那些没变化的铁豆。在浸泡绿豆时使用热水，会在较短时间内找到未膨胀的铁豆。还可将将绿豆洗干净后装入保温瓶中，倒入开水，盖好浸泡。2到3个小时后倒出绿豆，挑选出未膨胀的铁豆...

将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。不过，注意不要炒焦，以免使绿豆汤有一股糊焦味，影响食用口感。不妨一次多炒一些绿豆保存起来，下次需要煮绿豆的时候直接取用。煮开后加冰水 煮开了后，往里面加入冰水，绿豆受到了冰水的刺激后，容易开花，能够快速被煮...

这种绿豆俗语叫做“铁绿豆”或“铁豆子”，极其不容易煮烂，也不容易发芽。买回来的绿豆时常会出现几颗铁豆子的，大概属于野生的或者是绿豆的变种。绿豆汤怎么煮才够烂熟：煮绿豆时要分批次加水。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，最后是改为中火煮。需要注意的是，这时要不停搅...

有些绿豆煮不坏，是因为多为野生绿豆或绿豆的变种，被称为“铁豆”。虽然表面上看起来和普通绿豆没什么区别，但它们的果肉非常坚硬，需要浸泡12个小时左右才能煮熟。每100克绿豆含蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。它还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素...

外观大小一模一样，没法分。只有吃时小心用芽磕出。这就是超市有的绿豆特价的原因，一旦他进的绿豆里含有铁豆，就会降价出售。铁豆咋生成我也不知。

怎么都煮不软的绿豆是死豆。死豆又称“石豆”“实豆”“铁豆”“硬粒”，是由于籽粒种皮栅栏组织外面，透明带含有蜡质或栅栏组织细胞壁硬化造成，极难煮软。在很多豆类中都存在死豆，但因在外观很难将其于正常豆子区分，难以去除。