酱腌茄子的做法图解11. 把茄子洗干净，切成拇指粗细长条 酱腌茄子的做法图解22. 把酱油用干净的锅烧开，开锅就可以关火了，倒出来晾凉！酱腌茄子的做法图解33. 把葱，姜，蒜，香菜，青红辣椒（可不放）切碎，姜和蒜切小点。切好后拌匀。酱腌茄子的做法图解44. 油热后开始炸茄条，用筷子扎一下...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

步骤：1、准备食材、茄子撕开。如下图所示。2、锅中放油比平时炒菜多些、油热放茄子。如下图所示。3、煎至茄子体积变小变软。如下图所示。4、煎好的茄子放一侧之后放蒜末、酱炒出香味。如下图所示。5、之后和茄子一起翻炒均匀。如下图所示。6、加一碗半水。如下图所示。7、汤汁粘稠出锅，撒...

首先，将鲜茄子洗净并切成长条状或圆片状。将其放入开水中烫一分钟，然后捞出过凉水。接下来，在一个干净的容器中，加入腌制料，包括盐、糖、酱油、醋、酱汁、姜块和葱段。搅拌均匀，将茄子加入并彻底混合。然后，将混合好的酱茄子放入密封袋中。将袋子里的空气挤出来，然后扎紧袋口，尽可能去掉多余的...

2.在切好的茄子上撒点盐腌上一夜，然后用纱布包好压上石头。3.把茄子的水分压挤干后，将它放在通风处，将其表皮开始发干。然后再按比例制好的调料酱一层一层地洒到茄子上，装入坛子中，盖上盖储存起来。4.3-4天后即可取出食用，上桌时最好点1-2滴香油，这样味道更佳。茄子酱菜的制作要诀： ...

炸茄子时，可以先用厨房纸巾吸去茄子表面的水分，减少油花溅出。为了减少油脂摄入，也可以选择先将茄子蒸熟或者烤熟，然后再进行后续步骤。如果喜欢酸甜口味，可以适当增加糖和醋的比例。为了让茄子更加入味，可以在炸茄子前先用盐腌制一下。酱茄子的味道以鲜香浓郁为主，所以不宜放太多的水，以免稀释了...

腌茄子的做法如下：1、将茄子放入锅内蒸熟。2、晾晒半天到和水干掉。3、将洗好的蒜瓣加盐一起捣碎。4、蒜末涂抹在切开的茄子逢间。5、摆好放入缸中即可，且要放在阴凉处。

(1)选用比较嫩小的茄子，用水洗净，放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉待用。(2)大蒜剥去皮，用刀拍一下，切成蒜粒，加入精盐调拌均匀。(3)香菜择洗干净，切成末。(4)将蒸熟的茄子顺长切开，刀口深而不透，使茄子成合叶状。(5)将蒜泥、香菜末混合，抹入刀口少许，将茄子。合上，摆入坛中，每摆一层...

酱腌茄子：这是最常见的腌制方法之一。首先，将茄子洗净，切成条状或者片状，然后用盐腌制一段时间，让茄子出水。然后，将茄子沥干水分，加入蒜末、辣椒、酱油、糖、醋等调料，搅拌均匀，放入密封容器中，腌制一段时间后即可食用。这种方法腌制的茄子口感鲜美，酸甜适中，非常开胃。酸腌茄子：这种方法腌制的...

第五步：再将茄子装进一个无水无油的瓶子里，盖上盖子放在一个阴凉干燥处密封一周后就可以吃了，这也能保存一年就可以吃了。【腌茄子小窍门】1.腌茄子的时候大家做好是选用老一点的茄子，老一点的茄子腌出来才会更香，口感更好。2.茄子的水分不要挤得太干了，稍微带点水分，做出来的腌茄子更鲜美...

腌制茄子的老式方法 【食材】:茄子2个，青椒1个，香菜2根。【制作调料】:盐3克，蒜3瓣，白醋2勺，白糖1勺，辣椒粉1勺，鸡精1勺。——制造方法和步骤—【第一步】:将准备好的茄子清洗干净，然后用刀竖圈切成条状。不要弄断它，保持首尾相连。茄子蒂不要去掉，可以食用。茄子蒂富含维生素。【第二...