芥兰菜可以收割三次。芥蓝是南方地区广泛种植的一种蔬菜，这可能也和芥蓝生长环节有直接的关系，南方的温度较高，芥蓝又具有耐热性，所以芥蓝在南方的种植期非常长，一年可以熟三次，分早熟期、中熟期和晚睡期。早熟期在夏末的八月中种植，十月份中就可以采收，也是三个时间段里最短的。中熟期的芥蓝在...

目前芥蓝有两类品种：对于分枝能力强的品种，要多次采收，采收主薹时要在基部留4～5片叶，有利于腋芽发生而形成侧薹，当侧薹也长到17～20厘米左右时便可以采收侧薹。采收侧薹，基部留1～2片叶，以便生长第二级侧薹，如管理得当，侧薹发育好，采收期会延长，产量很高。

盖菜的口感脆嫩清甜，大株的盖菜能够长到1米甚至更高。盖菜的根茎和菜叶皆可食用，不过大家更喜欢吃盖菜的根茎部分。盖菜炒虾皮可是我们周边地区比较有名的做法。而且整株的盖菜清洗晾晒过后，可以做成酸菜。相比于大白菜做的酸菜，芥蓝别有一番风味。前几年芥蓝在兰州初上市，人们不识，问菜贩，菜贩回...

准备工作非常重要。在烹饪芥兰之前，我们需要将其洗净并切好。将芥兰放入冷水中浸泡几分钟，以去除表面的杂质和泥沙。用清水冲洗芥兰几次，确保彻底清洁。接下来，将芥兰沥干，并将其茎和叶分开切割。茎可以切成小段，而叶子可以保持完整或切成适当的大小。烹饪芥兰时要注意火候和时间。芥兰的茎和叶的烹饪...

品种不同，播种时间也不同，白花芥兰、柳叶早芥兰等早熟品种于四月中旬到八月上旬播种，选中花、中迟芥等中晚熟品种于九月至第二年三月播种，保证十一月至第二年五月的供应，要注意7月到9月北方是高温天气，应选择阴凉的地方种植为宜。芥蓝喜温和的气候，耐热性强，其耐高温的能力是甘蓝类蔬菜中最...

芥兰中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥兰中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。芥兰含有大量膳食纤维，能防止便秘，降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。芥兰还有利水化痰、解毒祛风、消暑...

芥兰菜外观如下图。芥兰的功效与作用 芥蓝菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。坊间流行将芥兰茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严重的话，可加入西洋菜和莲藕同煮。芥兰的营养价值 1.芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。...

把黄的去掉可以吃的

创造秧苗生长的有利环境条件...亩产量可达1500～2500千克。。柳叶早芥蓝等早熟品种进行露地栽培，以保证6～10月的供应。9月至第二年3月播种可选中花、中迟芥等中晚熟品种进行保护地栽培，保证11月至第2年5月的供应，其中要注意7～9月是北京高温、多雨季节，应选在冷凉的地方种植为宜。

总结来说，要做出既好吃又下饭的芥兰菜，关键在于掌握好火候和调味。无论是清炒、炒肉片、蒸、炒虾仁还是炖豆腐，都要保持芥兰的脆嫩口感，同时通过合理的调味使其味道更加鲜美。此外，根据个人口味的不同，还可以尝试其他烹饪方法和调味品，比如用豆瓣酱炒、加入辣椒等，创造出更多美味的芥兰菜肴。