一、家常冷菜 1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、醋、酱油、糖、盐、花椒粉等调味料，拌匀即可。2. 麻辣豆腐：将豆腐切成小块，加入辣椒油、花椒粉、酱油、糖、盐等调味料，拌匀即可。3. 糖醋莲藕：将莲藕切成薄片，用油炸至金黄色，加入醋、糖、盐等调味料，拌匀即可。4. 酸辣土豆丝：将...

77. 炝双耳 78. 精美凉菜八小碟 79. 瑶柱竹笙炖美国响螺头 80. 彩凤御品金沙鸡

15. 酱爆茄子：将茄子去皮切小块用油煎至定型，捞出备用。锅中加油，热后加入葱姜末和蒜泥爆香。加入四川豆瓣酱、沙茶酱和生抽，炒匀后倒入炸好的茄子炒匀即可。六. 嗜辣人士凉菜 16. 麻辣土豆丝：将土豆切成细丝待用。锅中倒油，加入干辣椒粒、花椒、姜末和蒜泥爆香。加入土豆丝和盐，翻炒约1...

经典凉拌菜100款：皮蛋拌豆腐、盐水毛豆、蒜泥白肉、麻辣腰片、猪皮冻、彩椒麻香拌木耳、棒棒鸡丝、夫妻肺片香糟卤凤爪、黄瓜汁凉皮、凉拌五香牛肉、东北大拉皮、凉拌海带丝、凉拌油豆腐 、红油耳丝、凉拌黄瓜、酸辣面筋条、蒜泥白肉、杏仁田七、麻酱面筋、白灼虾、五香花生米、凉拌紫甘蓝 、白切鸡、凉拌...

1.凉拌黄瓜: 将胡萝卜、豆角、黄瓜等洗净切片，加少许盐，放入开水中烫熟取出。凉拌时加入葱姜末、醋、辣椒油、鸡精、味精搅拌均匀即可。2.凉拌四季豆: 将四季豆去极头洗净，焯水后过凉水。其余做法类似于凉拌黄瓜。3.蒜泥黄瓜: 取新鲜黄瓜，去皮切成筷子大小的段，加入蒜泥、酱油、香油、少量醋和糖，...

1. 老醋花生 食材：炸花生米、黄瓜、洋葱、小米椒、香菜。做法：- 调制料汁：在碗中加入1勺盐、2勺糖、4勺生抽、5勺醋、小半碗清水，混合均匀后煮至粘稠放凉。- 将熟花生米、黄瓜丁、洋葱丁、小米椒和香菜碎放入盘中，倒入料汁拌匀即可。2. 凉拌藕片 食材：莲藕、小米椒、香菜、香葱、大蒜。做...

以下是经典川菜100款菜单，让人们走近四川本土风味，感受在舌尖上留下的惊喜。川菜经典凉菜系列 1.爽口黄瓜——甚是平淡素净，自有清香。2.泡脚凉粉——红油的诱惑看上去很劲爆，但入口后却十分柔软。3.泡椒凤爪——爪筋骨一口吃下显得远远不够，再来点扑鼻的泡椒油。4.呛嘴鸡丝——是正牌川菜中较为...

这些蔬菜不宜凉拌！第1类马齿苋等野菜 马齿苋等野菜，需要焯一下彻底。佳美白针一个疗程多少钱案凉拌土豆丝 土豆切丝，开水焯过（开水煮熟），再过凉水，把土豆捞出来，要把水控干，放葱丝，黄瓜丝，辣椒油，盐，鸡精，醋，香油，拌拌就OK了哦~~ 蒜泥茄子。高档凉菜100款...

准备材料:凉粉:100g、生抽:适量、芝麻:适量、陈醋:适量、辣椒油:适量、香菜:适量。 1、准备一个大的干净无水的容器,倒入开水,然后把凉粉放进去泡一会。 2、把泡好的凉粉捞出来沥干水分,切成小块。 3、取一个碗,加入生抽,陈醋,辣椒油。调成汁。 4、把调好的酱汁放进装着凉粉的容器里,然后拌匀即可。 5、...

凉菜有：凉拌西红柿、凉拌腐竹、凉拌木耳等。凉拌西红柿是以西红柿、白糖为主要食材制作的美食，其制作方法是西红柿放在开水烫几分钟，剥去外面的皮，切块，放入碗中，放入白糖，搅拌均匀即可食用。凉拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的主料是腐竹，而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。...