1、把河蟹洗干净备用。2、在锅里放水，大火烧开放河蟹，河蟹颜色变红之后，就可以捞出来。3、等到河蟹凉后，扒开河蟹，去壳，把河蟹切成两半，葱姜蒜、辣椒切好。3、河蟹扒好之后，用面粉把河蟹裹一下。4、锅里倒油，大火烧油，油热之后，将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒进去爆炒，再加点老抽。5、...

1. 将小河蟹洗净，放入开水中焯水煮约3-4分钟，捞出沥水备用。2. 热锅凉油，放入姜块和葱段，煸炒出香味。3. 加入沥干水分的小河蟹，倒入料酒，炒匀均。4. 将生抽、老抽、白糖、适量的食盐加入锅中，炒匀均。5. 加入适量的热水，大火煮沸后转小火煮煮约10-15分钟，让小河蟹充分入味。6. 最...

清蒸河蟹：这是最简单的做法，保留了河蟹的原汁原味。将河蟹清洗干净后，放入蒸锅中蒸熟，搭配姜醋或者蒜泥酱食用，味道鲜美。炒河蟹：将河蟹清洗干净，切成小块，用葱姜蒜爆炒，加入料酒、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩。河蟹粥：将河蟹清洗干净，切成小块，与大米一起煮...

先将河蟹用刷子刷干净，然后蒸锅内放冷水，放入螃蟹和姜片上锅蒸15分钟即可。蟹泥头做法：将蟹刷干净，然后对半切，放入冷水中加上姜片煮。然后拿个大腕，加入面粉，慢慢地加水，加入盐、味精，不停的搅拌，最终成糊糊状，这就是泥头。蟹壳成红色的时候就可以加入泥头，加入的时候要不停地捣，注意泥...

做法：1、将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味；2、把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用；3、坐锅点火放入...

1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。2、葱、蒜、姜切成碎末备用。3、青椒滚刀切块。4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。6、十分钟后，...

方法步骤 1、将河蟹先放入容器中，倒上100毫升白酒，盖上锅盖，视河蟹的新鲜度焖20-50分钟;2、待河蟹不咬手后，再用刷子洗净;3、用菜刀将河蟹从中间切开迅速在封口处裹上干淀粉备用;4、锅中放油五成热封口向下放入河蟹;5、小火炸3分钟，炸的过程中需要翻面，炸好后捞出备用;6、凉锅凉油就放入...

小河蟹可以选择油炸好吃，油炸小螃蟹的做法如下：工具/原料：螃蟹1个、姜末3克、葱段5克、洋葱50克、玉米淀粉10克、食用油50毫升、麻椒3克、干辣椒10克、香辣酱5克、刀、锅、玻璃碗。1、螃蟹洗净。2、葱切段。3、姜切末。4、洋葱切成片。5、螃蟹切块。6、玉米淀粉和螃蟹搅匀。7、起锅烧油放入...

可以做香辣河蟹，具体做法如下：1、材料：小河蟹800克，豆瓣2大勺（30克），花椒1小把，料酒2汤匙（30ml)，生抽2汤匙（30ml)，糖1汤匙（15ml)，干淀粉4汤匙（60克），姜丝、蒜片。2、河蟹放在水中加入几滴油，养24小时吐净泥沙。3、用刀背把河蟹敲晕，去掉里面的脏东西，切成两半，粘上干淀粉...

小河蟹的步骤：主料：河蟹6只。辅料：葱丝适量、姜丝适量、姜末少许（调汁）、蒜末少许（调汁）、味极鲜2勺（调汁）、醋2勺（调汁）、香油少许（调汁）。1、蒸屉铺洒葱丝和姜丝，预热蒸锅。2、将螃蟹摆好。3、加盖，大火开锅后转小火蒸15分钟。4、时间到，螃蟹壳变色咯，就可以出锅了。5、将...