红焖肘子是一道家常菜，以猪肘子为主要材料，搭配姜、葱等调料慢炖而成。它的口感鲜嫩，肉质紧实，汤汁浓郁。下面是一道红焖肘子的家常做法，让我们一起来学习制作吧。材料：- 猪肘子1只 - 姜块4片 - 葱段2根 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 食盐适量 - 清水适量 步骤：1. ...

酸菜炖蹄膀需要如何去做？蹄髈，这种食材。实际上便是大家所说的猪蹄，猪蹄的做法是丰富多彩的，例如大家日常经常吃的酸菜蹄髈，很多人了解清炖蹄髈、焖蹄髈这些，可是却不清楚蹄髈或是能够用于制做火锅店的，谈起火锅还是四川的火锅最有名，那麼接下来咱们就具体的来了解一下酸菜蹄髈火锅的做法是什么呢？...

红烧肘子炖豆腐 主料 肘子1个水豆腐1块 辅料 老抽少许盐少许 葱姜蒜料包1份 红烧肘子炖豆腐的做法步骤 1. 肘子洗净，剔骨，肘子肉切豆腐块备用，葱段姜片蒜瓣备用。2. 肘子肉块下锅焯水，开大火撇浮沫后转小火加料酒葱姜蒜料包煮至8成熟，汤备用。3. 炒糖色，放入肘子肉炒匀，加老抽料酒醋，最...

红枣煨肘子主料：猪肘子辅料：红枣、枸杞 调料：葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、冰糖、高汤、料包（八角、花椒、小茴香）食用油 工具：压力锅做法：1.将猪肘子用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫，拔去毛，姜洗净切成块，葱洗净切成段；2.在压力锅内放入猪肘子、高汤、红枣、枸杞、冰糖、生抽...

雪菜炖黄豆肘子肉的做法 来源：健康居 雪里蕻的营养价值:解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。每100克含水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克，碳水化合物3.6克，钙23.9毫克，磷毫克，铁3.4毫克，...

肘子肉是以猪肘为主要材料制作的一道传统美食，下面是一种做法：材料：- 猪肘子：1个 - 姜块：适量 - 料酒：适量 - 八角：适量 - 老抽：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 白糖：适量 - 干辣椒：适量（可根据个人口味调整）- 大葱：适量 - 生姜：适量 - 其他调料：根据个人口味可添加蒜、香菜...

第三步：炖煮肘子 锅内烧油，放入一把冰糖，不停的搅拌化开冰糖，糖汁由浅黄色变成红棕色时起锅。把肘子放入锅中，倒入准备好的大料，多翻几次面，让肘子表面裹满糖色、同时充分吸收大料的香味。从锅边淋入适量清水，再倒入一罐啤酒，啤酒能起到去腥增鲜的作用。然后加入食盐3克，白糖少许提鲜，...

3、汤锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，滗入蒸肘子的原汤，投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味，勾流水芡少许，沸后浇到肘子上即好。三、特点：质地软嫩，色泽深红，汤清味鲜，食时蘸上长治熏醋，有一股醇香的风味。锅烧肘子 一、原料：肘子肉500克，鲜姜2片，大葱白2段，酱油25克，甜面酱75...

第一种做法是选猪前膀(肘子)一块约四斤,放入汤锅煮透,捞出剔骨,下入原汤,加雪山大豆、葱节、绍酒,微火上煨炖三小时,吃时,加盐,连汤带豆舀入碗中,蘸以酱油。原汤原味,香气四溢。 第二种做法是将肘子煮至六分熟时捞出,滤干。猪油烧成九成热时加入肘子,皮面炸至金黄色,捞出把肉的一面切成五分见方的...

第一步当然是要选一只上好的肘子，肘子分前腿和后腿，前腿的肘子骨头小、肥肉少、瘦肉多，自然是最佳选择；第二个关键是配料，葱姜蒜和绍酒可以去腥增香，生抽和老抽给肘子上色，最后加点冰糖，可以去油腻，可以提鲜；最后的步骤是炖，想要炖的酥烂，当然可以用高压锅，但高压锅压出来的肘子容易散掉...