1、锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水，如下图所示：2、捞出，洗净表面浮沫，如下图所示：3、另准备一个锅，放入水，放牛肉，如下图所示：4、放入姜片，如下图所示：5、放入葱段，如下图所示：6、放入香料，如下...

清炖大块牛肉的正确方法：1、首先分享炖牛肉的第一个秘诀，就是牛肉需要提前浸泡，时间以半个小时最佳。新鲜的牛肉里面会有比较多的血水，所以在炖煮牛肉之前，最好是将牛肉切大块（不能切小块），放到清水里面浸泡一下，这...

3、焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料;4、倒入料酒、生抽,加食盐、加足够量的水覆盖牛肉,大火煮沸后,转小火炖1个小时;5、炖至汤汁剩下一点就可以了,成品图如下:五、炖牛肉不柴的烹饪技巧1、要做出好吃的炖牛肉,首先...

首先需要准备好适量的大块生牛肉，根据口感不同可以选择不同部位的肉；姜、葱、八角、桂皮、花椒等香料；料酒、盐、酱油等调味料；绿豆芽、木耳等辅助食材。3.烹饪步骤3.1.处理肉块先将肉块洗净，用开水焯水去除血沫...

1、大块酱牛肉。主料：牛腱子肉1000g。辅料：大葱3段，姜适量，卤肉材料包1包，大蒜5瓣，豆瓣酱半碗，老抽适量，绵白糖适量，水适量。2、大块酱牛肉的做法：牛肉用水冲几遍，切成块。放入锅中煮一会儿，煮出血水。3、...

准备食材：牛肉、姜片、料酒。在锅中加入足够的水，放入姜片并加少量料酒。将牛肉块放入水中，大火烧开后焯水略过。捞出牛肉块，用冷水漂一下。准备食材：牛肉、生抽、红烧汁。将焯过水的牛肉块放入一个碗中。加入生抽和...

将牛肉放进锅中加水，大火煮沸去除浮沫。加入葱姜蒜、八角、香叶等调料煮制，这可以去除一些膻味。尽量避免使用味精或酱油等调料，以保证营养和口感。4.倒入碗中腌制煮过之后的牛肉捞起来，放入一个干净的碗中腌制。腌制的...

将肉整块入沸水中煮去血水。步骤2将肉冷干后切为3CM小块，备用。步骤3起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟）步骤4架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的...

1，牛肉洗净后，在冷水里浸泡1个小时，出血水。2，牛肉切成大块，3，起锅，冷水，大火，放入牛肉块，加入姜片+白酒，煮开，撇去浮沫，给牛肉焯水后，捞出。4，起锅，热水，大火，放入牛肉+白芷+白扣+山楂，煮开后，转...

炖牛肉小贴士1、牛肉最好先煎一下，将肉汁缩在肉里。2、牛肉不用切太小块，小块的炖着炖着……就找不到了哈。3、最好炖煮2小时以上，尽量就不要用高压锅了，虽然高压锅煮的快，但是酒味进不到肉里呢!