1、土豆切丝，不过水。2、冷锅下油，点火，放入干辣椒段和少些花椒颗粒。3、辣椒变色未糊之前倒入土豆丝翻炒至有香味飘出且有变软趋势，放盐拌匀 4、将土豆丝摊匀，火稍微调小，慢慢干煸。5、一面煎至泛金黄，翻另一面继续小火干煸。6、小贴士---做干煸土豆丝的，土豆绝对不能过水，这样才能...

干煸土豆丝可以焯水，也可以泡水，两种处理方法都是可以的，主要都是为了去除土豆丝表面的淀粉。不过，土豆条焯一下水更容易煸熟，并且煸出来的土豆条外酥里嫩，非常好吃。首先把切成大小适中均匀的条，把切好的土豆条放在清水中浸泡冲洗三到五分钟，冲洗掉多余的淀粉。而后锅中放多油，炸冲洗好的土豆...

1.土豆切细丝，葱切段。2.用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。3.锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。4.煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。5.放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。

在锅中加入适量的油，在油温烧热以后加入土豆丝，切记一次放入的土豆丝不要过多，不然就煸不透土豆丝，然后迅速的将土豆丝摊成薄饼状，在撒入辣椒末以及盐，当土豆丝粘连到一起的时候就可以翻面，两面都煎的金黄的时候，就可以撒上少量的葱花，这样一盘美味的干煸土豆丝就做好了。土豆可以怎么吃 1...

土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油...

干煸土豆丝做法：1、把土豆去皮，洗净，切成薄片，再切成火柴梗粗细的细丝；2、把青、红椒去籽，洗净，同样切片，再切成细丝；3、锅加热，放少许食用油，晃一下锅，使锅壁上油；4、放下土豆丝、青红椒丝一起大火快速翻炒；5、待土豆丝完全变色后，加盐，再快速翻炒几下，加鸡精，关火出锅即可。

做法： 1、将土豆去皮洗净，先切成薄片，再切成均匀的丝；2、用温水洗去淀粉，捞出沥干水分；3、将五香粉、精盐、味精放在土豆丝上拌匀；4、将豆油入锅烧至七成热，放入土豆丝，炸透捞出。待油温升高，再放入土豆丝复粘炸至呈金黄色、酥脆时捞出，放入盘内，撒上辣椒丝即成。特点：此菜色泽美观，...

干煸土豆丝的做法·配料:1、土豆半斤。2、干辣椒两个，切段。3、葱两棵。4、盐、味精适量。·操作:1、土豆切细丝，葱切段。2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒...

1、土豆去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分 2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用 3、干辣椒用水冲洗后摖干水分 4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入干辣椒 5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟，调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可...