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榴莲味道和气味来源是什么
2023-06-21 18:16:27 责编:小OO
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榴莲的味道和气味主要来自其特殊的化学成分。榴莲中含有多种挥发性化合物，如硫化物、酯类和醇类物质。这些化合物赋予榴莲其独特的香味和浓郁的气味。其中，硫化物是榴莲味道的主要贡献者，它们具有类似洋葱和大蒜的气味特征。此外，榴莲还含有一些酯类化合物，它们负责赋予榴莲香甜的味道。

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